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Spätzlipfanne mit Käse und Speck, Schweizer Küchenklassiker

Rezept-Klassiker: Die grosse Übersicht

Das schmeckt der Welt, vor allem aber uns in der Schweiz. Rezepte für klassische Gerichte von Gratin bis Curry, von Tiramisù bis Nussgipfel.

Schweizer Klassiker: Hauptgerichte

  1. Spätzlipfanne mit Speck und Käse

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    Spätzlipfanne mit Speck und Käse
    1 Std. 15 Min.

  2. Bündner Gerstensuppe

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    Bündner Gerstensuppe
    1 Std. 40 Min.

  3. Fleischvögel

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    Fleischvögel
    1 Std. 25 Min.

  4. Älplermagronen

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    Älplermagronen
    40 Min.

  5. Rösti dreimal anders

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    Rösti dreimal anders
    1 Std. 20 Min.

  6. Ghackets mit Hörnli

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    Ghackets mit Hörnli
    30 Min.

  7. Fondue

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    Fondue
    20 Min.

  8. Schinkli mit Kartoffelsalat

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    Schinkli mit Kartoffelsalat
    2 Std. 30 Min.

  9. Raclette-Pfännchen mit Apfel

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    Raclette-Pfännchen mit Apfel
    35 Min.

  10. Kürbissuppe mit Curry

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    Kürbissuppe mit Curry
    30 Min.

  11. Bratwurst mit Zwiebelsauce

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    Bratwurst mit Zwiebelsauce
    35 Min.

  12. Suure Mocke

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    Suure Mocke
    >3 Std.

  13. Basler Mehlsuppe

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    Basler Mehlsuppe
    2 Std.

  14. Cordon bleu dreimal anders

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    Cordon bleu dreimal anders
    35 Min.

  15. Papet vaudois

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    Papet vaudois
    50 Min.

  16. Käseschnitte

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    Käseschnitte
    25 Min.

  17. Hackbraten

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    Hackbraten
    1 Std. 30 Min.

  18. Wurst-Käse-Salat

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    Wurst-Käse-Salat
    25 Min.

  19. Egli-Knusperli

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    Egli-Knusperli
    50 Min.

  20. Käse-Schinken-Omeletten

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    Käse-Schinken-Omeletten
    1 Std.

  21. Käse-Zwiebel-Wähe

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    Käse-Zwiebel-Wähe
    55 Min.

  22. Zürich Geschnetzeltes

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    Zürich Geschnetzeltes
    30 Min.

  23. Spargelcremesuppe

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    Spargelcremesuppe
    40 Min.

Schweizer Beilagen-Klassiker

Kartoffelgratin

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Kartoffelgratin
1 Std. 10 Min.

Polenta

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Polenta
50 Min.

Kartoffelstock

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Kartoffelstock
40 Min.

Unsere liebste Wanderverpflegung 

Kitchen Hacks, Cervelats unterschiedlich eingeschnitten

Cervelat kreativ einschneiden

Mein Cervelat und dein Cervelat: Mit diesen überraschenden Schnitttechniken glänzt am Feuer jede Nationalwurst in ganz eigener Erscheinung.

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Voll retro, voll gut! 

  1. Riz Casimir Retrostyle

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    Riz Casimir Retrostyle
    30 Min.

  2. Toast Hawaii Retrostyle

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    Toast Hawaii Retrostyle
    26 Min.

  3. Pastetli mit Brätchügeli Retrostyle

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    Pastetli mit Brätchügeli Retrostyle
    20 Min.

  4. Crevettencocktail Retrostyle

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    Crevettencocktail Retrostyle
    10 Min.

  5. Coupe Romanoff Retrostyle

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    Coupe Romanoff Retrostyle
    20 Min.

Krumme Dinger, direkt aus dem Ofen

Wienerli im Teig

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Wienerli im Teig
50 Min.

Nussgipfel

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Nussgipfel
2 Std. 15 Min.

Schinkengipfeli

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Schinkengipfeli
35 Min.

Was wäre die Welt ohne italienische Rezept-Klassiker? 

  1. Pizza Margherita

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    Pizza Margherita
    1 Std. 30 Min.

  2. Vitello tonnato

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    Vitello tonnato
    2 Std. 45 Min.

  3. Lasagne

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    Lasagne
    1 Std. 50 Min.

  4. Ossobuco mit Gremolata

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    Ossobuco mit Gremolata
    2 Std. 20 Min.

  5. Tortellini mit Fleischfüllung

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    Tortellini mit Fleischfüllung
    2 Std. 30 Min.

  6. Saltimbocca

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    Saltimbocca
    20 Min.

  7. Insalata Caprese speciale

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    Insalata Caprese speciale
    45 Min.

  8. Parmigiana

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    Parmigiana
    2 Std. 10 Min.

  9. Spaghetti alle vongole

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    Spaghetti alle vongole
    30 Min.

  10. Kräuter-Piccata mit Tomaten-Fettuccine

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    Kräuter-Piccata mit Tomaten-Fettuccine
    35 Min.

  11. Penne all'arrabbiata

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    Penne all'arrabbiata
    25 Min.

  12. Fettuccine Alfredo

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    Fettuccine Alfredo
    30 Min.

  13. Steinpilzrisotto

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    Steinpilzrisotto
    1 Std. 15 Min.

  14. Pennette alle cinque P

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    Pennette alle cinque P
    25 Min.

  15. Spaghetti aglio, olio e peperoncino

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    Spaghetti aglio, olio e peperoncino
    20 Min.

  16. Focaccia

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    Focaccia
    1 Std. 40 Min.

  17. Spaghetti Cacio e Pepe

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    Spaghetti Cacio e Pepe
    25 Min.

  18. Arancini mit Erbsencreme

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    Arancini mit Erbsencreme
    1 Std. 30 Min.

  19. Spaghetti mit Bolognese und Oliven

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    Spaghetti mit Bolognese und Oliven
    20 Min.

  20. Minestrone

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    Minestrone
    >3 Std.

  21. Spaghetti carbonara

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    Spaghetti carbonara
    40 Min.

Süsse und salzige Bestseller aus Frankreich

  1. Ratatouille

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    Ratatouille
    50 Min.

  2. Bœuf bourguignon

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    Bœuf bourguignon
    >3 Std.

  3. Schokoladen-Eclair

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    Schokoladen-Eclair
    1 Std. 55 Min.

  4. Salade Niçoise

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    Salade Niçoise
    25 Min.

  5. Coq au vin

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    Coq au vin
    >3 Std.

  6. Madeleines

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    Madeleines
    1 Std. 17 Min.

  7. Elsässer Flammkuchen

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    Elsässer Flammkuchen
    1 Std. 34 Min.

  8. Entrecôte Café de Paris

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    Entrecôte Café de Paris
    40 Min.

  9. Kirschen-Clafoutis

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    Kirschen-Clafoutis
    1 Std. 5 Min.

  10. Quiche Lorraine

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    Quiche Lorraine
    1 Std.

  11. Schnelle Mousse au chocolat

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    Schnelle Mousse au chocolat
    20 Min.

  12. Tarte Tatin

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    Tarte Tatin
    40 Min.

  13. Galette mit Spinat und Erbsen

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    Galette mit Spinat und Erbsen
    1 Std. 10 Min.

  14. Crêpes mit Erdbeerkonfitüre

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    Crêpes mit Erdbeerkonfitüre
    1 Std. 10 Min.

  15. Zwiebelsuppe mit Kräuter-Käse-Croque

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    Zwiebelsuppe mit Kräuter-Käse-Croque
    30 Min.

  16. Schokoladensoufflé

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    Schokoladensoufflé
    43 Min.

  17. Moules et frites

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    Moules et frites
    25 Min.

Wie magst du Pommes frites am liebsten?

Pommes frites mit Ketchup und Mayo

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Pommes frites mit Ketchup und Mayo
25 Min.

Pommes allumettes

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Pommes allumettes
45 Min.

Country Cuts

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Country Cuts
45 Min.

Curry, Nudelsuppe und weitere Klassiker aus Asien

  1. Einfaches rotes Thai-Curry

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    Einfaches rotes Thai-Curry
    1 Std. 5 Min.

  2. Udon-Nudelsuppe

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    Udon-Nudelsuppe
    20 Min.

  3. Chicken Tikka Masala

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    Chicken Tikka Masala
    >3 Std.

  4. Sushi selber machen

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    Sushi selber machen
    1 Std. 20 Min.

  5. Pad Thai

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    Pad Thai
    1 Std.

  6. Teriyaki Chicken

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    Teriyaki Chicken
    1 Std.

  7. Bibimbap

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    Bibimbap
    30 Min.

  8. Thailändischer Glasnudelsalat

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    Thailändischer Glasnudelsalat
    30 Min.

  9. Gyoza mit Rindfleischfüllung

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    Gyoza mit Rindfleischfüllung
    1 Std. 50 Min.

  10. Fried Rice mit Chinakohl und Crevetten

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    Fried Rice mit Chinakohl und Crevetten
    30 Min.

  11. Frühlingsrollen mit Rindshack und Petersilie

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    Frühlingsrollen mit Rindshack und Petersilie
    1 Std.

Sandwiches international

  1. Croque Monsieur

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    Croque Monsieur
    27 Min.

  2. Gyros mit Schweinshalsschnitzel

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    Gyros mit Schweinshalsschnitzel
    >3 Std.

  3. Cheeseburger

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    Cheeseburger
    30 Min.

  4. Falafel im Pitabrot

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    Falafel im Pitabrot
    25 Min.

  5. Banh Mi

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    Banh Mi
    35 Min.

  6. Fajita mit Steak und Bohnen

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    Fajita mit Steak und Bohnen
    20 Min.

  7. Club Sandwich mit Poulet

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    Club Sandwich mit Poulet
    40 Min.

  8. Tacos mit Pulled Spareribs

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    Tacos mit Pulled Spareribs
    1 Std. 15 Min.

Gekommen, um zu bleiben: Kulinarische Welthits

  1. Rindsfilet Stroganoff

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    Rindsfilet Stroganoff
    30 Min.

  2. Caesar Salad

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    Caesar Salad
    30 Min.

  3. Chili con carne

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    Chili con carne
    35 Min.

  4. Knusperpoulet

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    Knusperpoulet
    1 Std. 50 Min.

  5. Klassischer Griechischer Salat

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    Klassischer Griechischer Salat
    30 Min.

  6. Mac and Cheese mit Gemüse

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    Mac and Cheese mit Gemüse
    45 Min.

  7. Überbackene Nachos

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    Überbackene Nachos
    20 Min.

  8. Rindsgulasch mit Paprika

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    Rindsgulasch mit Paprika
    1 Std. 55 Min.

  9. Börek mit Spinat und Feta

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    Börek mit Spinat und Feta
    2 Std. 5 Min.

  10. Eggs Benedict

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    Eggs Benedict
    40 Min.

  11. Tortilla mit Kartoffeln, Kürbis und Kräutern

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    Tortilla mit Kartoffeln, Kürbis und Kräutern
    50 Min.

  12. Wiener Schnitzel

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    Wiener Schnitzel
    30 Min.

  13. Paella

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    Paella
    40 Min.

  14. Grill-Currywurst

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    Grill-Currywurst
    30 Min.

  15. Cevapcici mit Joghurt und Kräutern

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    Cevapcici mit Joghurt und Kräutern
    45 Min.

  16. Roastbeef

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    Roastbeef
    2 Std. 12 Min.

  17. Spareribs mit Bier-Senf-Marinade

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    Spareribs mit Bier-Senf-Marinade
    51 Min.

Süsse Klassiker aus der Schweiz und aller Welt

  1. Apfelwähe

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    Apfelwähe
    1 Std. 20 Min.

  2. Tiramisù

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    Tiramisù
    2 Std. 30 Min.

  3. Berliner selber machen

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    Berliner
    2 Std. 45 Min.

  4. French-Toast mit Himbeeren

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    French-Toast mit Himbeeren
    30 Min.

  5. Vermicelles selber machen

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    Vermicelles selber machen
    50 Min.

  6. Churros

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    Churros
    50 Min.

  7. Magenbrot

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    Magenbrot
    >3 Std.

  8. Cannoli mit Ricotta

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    Cannoli mit Ricotta
    1 Std. 55 Min.

  9. Linzertorte

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    Linzertorte
    2 Std. 35 Min.

  10. Gebrannte Mandeln dreimal anders

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    Gebrannte Mandeln dreimal anders
    55 Min.

  11. Cremeschnitten

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    Cremeschnitten
    1 Std. 2 Min.

  12. Marillenknödel

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    Marillenknödel
    1 Std. 15 Min.

  13. Lebkuchen

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    Lebkuchen
    1 Std. 35 Min.

  14. Zuckeräpfel mit Toppings

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    Zuckeräpfel mit Toppings
    2 Std. 30 Min.

  15. Fotzelschnitten mit Banane

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    Fotzelschnitten mit Banane
    30 Min.

  16. Caramelchöpfli mit Gewürz-Nidle

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    Caramelchöpfli mit Gewürz-Nidle
    >3 Std.

  17. Apfelküchlein

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    Apfelküchlein
    1 Std.

  18. Meringues mit Rum-Kirschen

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    Meringues mit Rum-Kirschen
    >3 Std.

  19. Fasnachtschüechli

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    Fasnachtschüechli
    1 Std. 20 Min.

  20. Pavlova-Kranz

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    Pavlova-Kranz
    2 Std. 55 Min.

  21. Omeletten

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    Omeletten
    1 Std.

  22. Mandel-Biscotti

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    Mandel-Biscotti
    2 Std. 5 Min.

  23. Dreikönigskuchen dreimal anders

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    Dreikönigskuchen dreimal anders
    >3 Std.

  24. Schenkeli

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    Schenkeli
    1 Std. 40 Min.

  25. Erdbeertörtchen

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    Erdbeertörtchen
    30 Min.

  26. Kaiserschmarrn klassisch

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    Kaiserschmarrn klassisch
    31 Min.

  27. Kirschenstrudel

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    Kirschenstrudel
    2 Std. 15 Min.

  28. Gebrannte Creme

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    Gebrannte Creme
    2 Std.

  29. Schwarzwäldertorte

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    Schwarzwäldertorte
    >3 Std.

US-amerikanische Desserts

  1. New York Cheesecake

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    New York Cheesecake
    >3 Std.

  2. Brownies

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    Brownies
    45 Min.

  3. Donuts

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    Donuts
    >3 Std.

  4. Banana Bread

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    Banana Bread
    1 Std. 15 Min.

  5. Pancakes mit Ahornsirup

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    Pancakes mit Ahornsirup
    40 Min.

  6. Apple Crumble mit Joghurt

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    Apple Crumble mit Joghurt
    35 Min.

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Text
Dinah Leuenberger
Aktualisiert am
24.08.2022

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