Insalata Caprese speciale

Name: Insalata Caprese speciale
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 2 rote Peperoni; 2 Scheiben Brot; 3 Knoblauchzehen; 1 dl Olivenöl; 800 g gemischte farbige Tomaten; 1 Bund Radieschen; 1 Gurke; 1 Chilischote; 2 Mozzarellas à 150 g; 1 Bund Basilikum; 4 EL Aceto balsamico; Fleur de sel; Pfeffer

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 20 g, Fett 39 g, Kohlenhydrate 32 g, 580 kcal

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Persönliche Notiz

Der Italien-Klassiker Insalata Caprese, ital. für Salat aus Capri, getunt mit Peperoni aus dem Ofen, Radieschen, Nostrano-Gurke, geröstetem Brot und Chili.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

½ rote Peperoni
½ Scheibe Brot, z. B. Tessinerbrot
¾ Knoblauchzehe
ca. 0,25 dl Olivenöl
200 g gemischte farbige Tomaten
¼ Bund Radieschen
¼ Gurke, z. B. Nostrano
¼ Chilischote
½ Mozzarella à 150 g
¼ Bund Basilikum
1 EL Aceto balsamico
Fleur de sel
Pfeffer

1 rote Peperoni
1 Scheibe Brot, z. B. Tessinerbrot
1½ Knoblauchzehen
ca. 0,5 dl Olivenöl
400 g gemischte farbige Tomaten
½ Bund Radieschen
½ Gurke, z. B. Nostrano
½ Chilischote
1 Mozzarella à 150 g
½ Bund Basilikum
2 EL Aceto balsamico
Fleur de sel
Pfeffer

2 rote Peperoni
2 Scheiben Brot, z. B. Tessinerbrot
3 Knoblauchzehen
ca. 1 dl Olivenöl
800 g gemischte farbige Tomaten
1 Bund Radieschen
1 Gurke, z. B. Nostrano
1 Chilischote
2 Mozzarellas à 150 g
1 Bund Basilikum
4 EL Aceto balsamico
Fleur de sel
Pfeffer

3 rote Peperoni
3 Scheiben Brot, z. B. Tessinerbrot
4½ Knoblauchzehen
ca. 1,5 dl Olivenöl
1,2 kg gemischte farbige Tomaten
1½ Bund Radieschen
1½ Gurken, z. B. Nostrano
1½ Chilischoten
3 Mozzarellas à 150 g
1½ Bund Basilikum
6 EL Aceto balsamico
Fleur de sel
Pfeffer

4 rote Peperoni
4 Scheiben Brot, z. B. Tessinerbrot
6 Knoblauchzehen
ca. 2 dl Olivenöl
1,6 kg gemischte farbige Tomaten
2 Bund Radieschen
2 Gurken, z. B. Nostrano
2 Chilischoten
4 Mozzarellas à 150 g
2 Bund Basilikum
8 EL Aceto balsamico
Fleur de sel
Pfeffer

5 rote Peperoni
5 Scheiben Brot, z. B. Tessinerbrot
7½ Knoblauchzehen
ca. 2,5 dl Olivenöl
2 kg gemischte farbige Tomaten
2½ Bund Radieschen
2½ Gurken, z. B. Nostrano
2½ Chilischoten
5 Mozzarellas à 150 g
2½ Bund Basilikum
1 dl Aceto balsamico
Fleur de sel
Pfeffer

6 rote Peperoni
6 Scheiben Brot, z. B. Tessinerbrot
9 Knoblauchzehen
ca. 3 dl Olivenöl
2,4 kg gemischte farbige Tomaten
3 Bund Radieschen
3 Gurken, z. B. Nostrano
3 Chilischoten
6 Mozzarellas à 150 g
3 Bund Basilikum
1,2 dl Aceto balsamico
Fleur de sel
Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

backen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Peperoni auf ein Blech geben und ca. 20 Minuten backen, bis die Haut dunkle Blasen bildet. Peperoni zugedeckt abkühlen lassen, schälen und entkernen.

fast fertig
Weiter gehts

Brot in Würfelchen schneiden. Knoblauch halbieren. Beides in etwas Öl braten, bis das Brot knusprig ist.

fast fertig
Weiter gehts

Tomaten nach Belieben vierteln oder scheibeln, Radieschen und Gurken in Scheiben schneiden. Chili fein schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Alles mit Mozzarella dekorativ anrichten. Mit Aceto und restlichem Öl beträufeln. Brot, Knoblauch und Basilikumblättchen darüber streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig