Insalata Caprese speciale
Salade caprese spéciale
L'insalata Caprese, originaire de la belle île de Capri, est un grand classique de la cuisine italienne. Notre version spéciale y ajoute des poivrons grillés au four, des radis, un concombre nostrano, du pain grillé et du piment pour le plus grand bonheur des convives!
- végétarien
Ingrédients
Repas léger
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 1poivron rouge
- 1 tranchede pain, p. ex. pain tessinois
- 1½gousse d'ail
- env. 0,5 dld'huile d´olive
- 400 gde tomates de différentes couleurs
- ½ bottede radis roses
- ½concombre, p. ex. nostrano
- ½piment fort
- 1mozzarella à 150 g
- ½ bouquetde basilic
- 2 csde vinaigre balsamique
- fleur de sel
- poivre
- 2poivrons rouges
- 2 tranchesde pain, p. ex. pain tessinois
- 3gousses d'ail
- env. 1 dld'huile d´olive
- 800 gde tomates de différentes couleurs
- 1 bottede radis roses
- 1concombre, p. ex. nostrano
- 1piment fort
- 2mozzarella à 150 g
- 1 bouquetde basilic
- 4 csde vinaigre balsamique
- fleur de sel
- poivre
- 3poivrons rouges
- 3 tranchesde pain, p. ex. pain tessinois
- 4½gousses d'ail
- env. 1,5 dld'huile d´olive
- 1,2 kgde tomates de différentes couleurs
- 1½ bottede radis roses
- 1½concombre, p. ex. nostrano
- 1½piment fort
- 3mozzarella à 150 g
- 1½ bouquetde basilic
- 6 csde vinaigre balsamique
- fleur de sel
- poivre
- 4poivrons rouges
- 4 tranchesde pain, p. ex. pain tessinois
- 6gousses d'ail
- env. 2 dld'huile d´olive
- 1,6 kgde tomates de différentes couleurs
- 2 bottesde radis roses
- 2concombres, p. ex. nostrano
- 2piments forts
- 4mozzarella à 150 g
- 2 bouquetsde basilic
- 8 csde vinaigre balsamique
- fleur de sel
- poivre
- 5poivrons rouges
- 5 tranchesde pain, p. ex. pain tessinois
- 7½gousses d'ail
- env. 2,5 dld'huile d´olive
- 2 kgde tomates de différentes couleurs
- 2½ bottesde radis roses
- 2½concombres, p. ex. nostrano
- 2½piments forts
- 5mozzarella à 150 g
- 2½ bouquetsde basilic
- 1 dlde vinaigre balsamique
- fleur de sel
- poivre
- 6poivrons rouges
- 6 tranchesde pain, p. ex. pain tessinois
- 9gousses d'ail
- env. 3 dld'huile d´olive
- 2,4 kgde tomates de différentes couleurs
- 3 bottesde radis roses
- 3concombres, p. ex. nostrano
- 3piments forts
- 6mozzarella à 150 g
- 3 bouquetsde basilic
- 1,2 dlde vinaigre balsamique
- fleur de sel
- poivre
- Kilocalories
- 600 kcal
- 2 450 kj
- Protéines
- 23 g
- 16,2 %
- Lipides
- 39 g
- 61,9 %
- Glucides
- 31 g
- 21,9 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 25 minutes
- cuisson au four:
- env. 20 minutes
- Total:
- 45 min
-
Préchauffer le four à 220 °C. Déposer les poivrons sur une plaque et cuire au four pendant env. 20 min jusqu'à apparition de cloques noires sur la peau. Couvrir les poivrons, les laisser refroidir, puis les éplucher et les épépiner. Tailler le pain en dés. Couper l’ail en deux. Faire revenir le pain et l’ail dans un peu d'huile jusqu'à ce que le pain soit doré. Selon les goûts, couper les tomates en quatre ou en tranches. Tailler les radis et le concombre en tranches. Couper fin le piment. Dresser le tout et la mozzarella de façon décorative. Arroser de vinaigre balsamique et de l’huile restante. Parsemer de pain, d’ail et de feuilles de basilic. Pour terminer, saler et poivrer.
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