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Trucs & Astuces

En cuisine, ce qui paraît compliqué ne l'est pas forcément. Jetez un œil à notre glossaire et apprenez les bons gestes grâce à nos nombreuses vidéos.

Trucs et astuces actuellement disponibles

Tutoriels

Pâte à choux ou pâte feuilletée, blanchir ou rôtir, suivez le guide!

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Astuces cuisine

Comment ouvrir facilement un bocal? Comment décorer des biscuits? Voici quelques idées pour vous dépanner.

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Glossaire

Tout sur les ingrédients, de l’ananas au yuzu, en passant parfois par de petites anecdotes croustillantes.

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Calendrier des fruits et légumes de saison

Quels sont les fruits et légumes de saison? Viennent-ils de Suisse ou de l’étranger? Consultez notre tableau des saisons.

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Nos derniers tutos

Test de l’aiguille

Comment savoir si un gâteau est cuit? Doit-on le sortir du four ou prolonger la cuisson? Pour le savoir, il y a un truc qui a depuis longtemps fait ses preuves.

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Utilisation de l’agar-agar

Substitut végane de la gélatine, l’agar-agar permet de gélifier des préparations. Nous vous montrons la marche à suivre en vidéo.

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Génoise montée à chaud ou à froid

Le biscuit est la pièce maîtresse des tartes et des roulades. Nous vous montrons en vidéo comment le battre à chaud et à froid.

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Lever les filets d’un poisson cuit

Comment lever les filets d’un poisson entier cuit au four? En quelques étapes simples, nous vous montrons en vidéo comment y parvenir.

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Les recettes avantageuses de la semaine

Cuisinez à bon prix avec les actions Migros de la semaine.

Recettes avantageuses

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Réutiliser les épluchures de fruits et de légumes

Ce qui ressemble à des déchets donne en fait des saveurs savoureuses à la cuisine! Nous vous montrons comment cuisiner les épluchures.

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Hors-d’œuvre à la pâte feuilletée et au pesto

Ces bouchées apéritives à base de pâte feuilletée et de pesto sont la preuve qu’il est possible de se régaler à moindre effort. Regardez notre vidéo.

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En-cas rapides avec du pain de mie

On a presque toujours du pain de mie en réserve et c’est tant mieux! Découvrez comment réaliser rapidement quatre snacks originaux.

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Réaliser des décors en caramel

Envie d’épater vos convives avec une décoration fantastique en caramel? Rien de plus simple! Découvrez quatre idées sympas que nous avons mis en vidéo.

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Fruits et légumes de saison

laitue feuille de chêne rouge et verte

Laitue feuille de chêne

Laitue batavia

différentes sorte de pouces

Pousses

Tomate

Laitue pommée

Calendrier des saisons

Vous en voulez plus?

Idées de menus

Que vous soyez pro des fourneaux ou apprenti cuisinier: vous trouverez ici tous les jours des recettes savoureuses qui réussissent à tous les coups.

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Recettes

À la recherche d'une recette facile pour tous les jours, d'un menu pour régaler vos invités ou d'un repas végétarien? Ici, vous trouverez votre bonheur.

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On en parle…

Causette devant les fourneaux: chaque semaine, lisez ici de nouvelles histoires intéressantes, des interviews ou des reportages sur le monde culinaire.

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