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Trucs et astuces actuellement disponibles

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Glossaire

Tout sur les ingrédients, de l’ananas au yuzu, en passant parfois par de petites anecdotes croustillantes.

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Les bons trucs pour pâtisser les douceurs de l’avent

  1. Travailler la pâte à petits biscuits

    Travailler la pâte à petits biscuits

    L'odeur des petits biscuits tout juste sortis du four plongera même les plus récalcitrants dans l'ambiance de Noël! Découvrez pas à pas comment réaliser les plus beaux des petits biscuits.

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  2. Séparer des œufs

    Séparer des œufs

    Séparer le blanc du jaune n’est pas compliqué. Pour savoir comment procéder et comment éviter les accidents, regardez la vidéo.

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  3. Caraméliser des fruits à coque

    Caraméliser des fruits à coque

    Les fruits à coque et graines caramélisés subliment desserts et plats salés sous forme de mini-bonbons croquants. Attention à ne pas trop chauffer le sucre.

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  4. Préparer un moule

    Préparer un moule

    Votre gâteau reste collé au moule après la cuisson? Alors chemisez votre moule à charnière ou votre moule à tarte de papier sulfurisé. Voici comment faire.

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Les astuces les plus appréciées

  1. Décorer les petits biscuits de Noël

    Décorer les petits biscuits de Noël

    Pour un Noël coloré, nous décorons cette année nos biscuits avec du glaçage, de la pâte à sucre et des petits décors en sucre. Un régal pour les yeux!

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  2. Couper un fond de biscuit en deux

    Conseils en pâtisserie

    Il existe des astuces simples pour couper facilement une génoise horizontalement, pour saupoudrer une jolie décoration sur un gâteau au chocolat ou pour donner une forme ronde à du papier sulfurisé rectangulaire.

    En savoir plus
  3. Astuces cuisine - Décorer des tourtes

    Décorer des tourtes

    Les tourtes apportent une touche de douceur à tous les goûters. Comment embellir en un clin d'œil vos créations en pâte à sucre? Suivez nos astuces!

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  4. Préparer une courge butternut

    Préparer une courge butternut

    La courge butternut n’a pas besoin d’être épluchée avant sa préparation, car sa peau est si fine et tendre que l’on peut la manger.

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  5. Emporte-pièces en forme d'étoiles pour biscuits de Noël

    Des étoiles plein la cuisine

    Pour le buffet de brunch ou l'apéritif de Noël, quoi de meilleur que des blinis ou des pancakes? Et pour la touche festive, servez des amuse-bouche et des gâteaux en forme d'étoiles!

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  6. Soupe et décorations

    Décorer une soupe

    En principe, la soupe n'a rien d'épatant sur le plan esthétique. Mais avec nos astuces, obtenez en un clin d'œil une savoureuse œuvre d'art.

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    Idées de menus

    Que vous soyez pro des fourneaux ou apprenti cuisinier: vous trouverez ici tous les jours des recettes savoureuses qui réussissent à tous les coups.

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    Recettes

    À la recherche d'une recette facile pour tous les jours, d'un menu pour régaler vos invités ou d'un repas végétarien? Ici, vous trouverez votre bonheur.

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