Abréviations et quantités

cs cuillère à soupe rase
cc cuillère à café rase
pincée quantité pouvant être prise entre deux doigts
pointe de couteau env. 2-3 pincées
bouquet/botte p. ex. de fines herbes, env. 20 g
ml millilitre
cl centilitre (1 cl = 10 ml)
dl décilitre (1 dl = 10 cl)
l litre (1 l = 10 dl)
g gramme
kg kilogramme
1 œuf 50–60 g
1 blanc d'œuf 30–35 g
1 jaune d'œuf 20–25 g
kJ kilojoule
kcal kilocalorie