Les recettes avantageuses de la semaine (1034)

Les cubes de bouillon Knorr sont une base parfaite. Ajoutez quelques ingrédients et vous obtiendrez trois variantes délicieuses: florale, intense et piquante.

Le fenouil se prête à de multiples utilisations en cuisine. Selon la manière dont on le coupe, il convient à telle ou telle préparation.

On rôtit un aliment au four à feu moyen, sans adjonction de liquide, en l'arrosant de temps en temps du jus de cuisson, ce qui lui donne du goût.

La cuisson à la vapeur est le mode de cuisson qui préserve au mieux les nutriments. Elle se fait toujours à couvert et sans ajout de matière grasse.

Ce mode de cuisson ne demande que peu de travail. Saisissez d'abord les grosses pièces de viande ou les poissons, puis cuisez-les au four entre 80 et 90 °C.

Mettre des aliments dans de l'alcool, du vinaigre ou de l'huile permet de les conserver. On peut aussi les aromatiser avec des fines herbes et des épices.