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Vive les chanterelles!

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Poêlée de spätzli aux chanterelles

Indissociables de l'automne, les spätzli font le bonheur des grands et des petits. Accompagnée de chanterelles, cette poêlée est une merveille!

 

Recettes avantageuses de la semaine

Lait au curcuma

Un lait qui donne des ailes! Parfumé avec du curcuma, du gingembre, de la cannelle et du sirop d'érable,cette boisson bien-être se prépare aussi en version végane.

Œufs brouillés au vert sur pain

Une variante raffinée d'œufs brouillés, facile et rapide à préparer. Réduire les épinards en purée avec les œufs et le persil puis faire prendre dans une poêle et dresser sur du pain grillé avec des dés d'avocat.

Cornettes à la viande hachée

Un plat typiquement helvétique: des cornettes servies avec de la viande hachée de bœuf mijotée avec du concentré de tomates et de la sauce pour rôti, le tout accompagné de fromage râpé et de purée de pommes.

Les spätzli, les gnocchi des Suisses

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Londres est une capitale cosmopolite s'il en est – en témoigne la diversité des cuisines qu'il est possible d'y tester. Philipp Wagner, auteur de recettes pour Migusto, a pu en faire l'expérience. Voici ses bonnes adresses.
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Chutneys, pickles et relishes trouvent leur origine dans la cuisine indienne. Ce sont les Britanniques qui les ont ramenés en Europe et nous les ont fait apprécier.
Il n'y a rien de tel que le riz pour voyager autour du globe! Apprécié dans le monde entier, cette céréale est dotée de talents multiples, facile à digérer et exempte de gluten.

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Une courge peut peser jusqu’à une tonne. Botaniquement parlant elle est pourtant… une baie!
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