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Coole Knollen

Lange galten Kartoffeln als Arme-Leute-Essen. Diese Zeiten sind zum Glück längst passé! Wir lieben die grosse Sortenvielfalt und die hübschen und feinen Gerichte, die sich daraus kochen lassen. Lass dich inspirieren!

Kartoffel-Hits: ein Fest für Augen und Gaumen

Coquelets mit Orange und Pesto rosso
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55 Min.
Apfel-Lachs-Tätschli
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1 Std.
Gschwellti mit Cantadou, Speck und Tomaten
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30 Min.
Rindsgulasch mit Kartoffeln
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2 Std. 30 Min.
Rezente Käseplatte mit Bratkartoffeln
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30 Min.
Älplermagronen
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40 Min.
Krake mit Bratkartoffeln
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20 Min.
Patatas bravas mit Pilzen
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1 Std.
Wirz-Kartoffeln mit Trüffelkäse
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40 Min.
Randen-Kartoffel-Ragout mit Birnen und Wurst
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1 Std.

Welche Kartoffelsorte passt?

Die beste Kartoffel für den Härdöpfelstock eignet sich nicht unbedingt auch für die Rösti. Eine kleine Übersicht zu den gängigen Sorten und ihrer Verwendung.

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Kartoffel-Lauch-Suppe mit Graved Lachs
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Kartoffelburger mit Rotkohlpickles
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Kartoffelbrot mit Kernen
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Kartoffel-Ricotta-Knödel
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55 Min.
Kartoffel-Birnen-Suppe mit Käsebaguette
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55 Min.
Thon-Rösti-Küchlein
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30 Min.
Tortilla mit Kartoffeln, Kürbis und Kräutern
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50 Min.

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Frittierte Kartoffeln: wer kann denn da widerstehen?

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Kartoffel-Gemüse-Tartelette
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Kartoffelkuchen
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Kartoffel-Sauerkraut-Pie
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