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Lazy Manti wird die einfache türkische Pasta mit Hackfleisch und Joghurtsauce genannt, die mit diesem Rezept auch Faule schnell hinkriegen.
Für 4 Personen
Pasta in Salzwasser al dente kochen.
Inzwischen Zwiebel hacken. Im Öl in einer grossen Bratpfanne anbraten. Hackfleisch beigeben und mitbraten. Mit 3/4 TL Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Tomatenpüree beigeben und mitbraten. 3 Suppenkellen Pastawasser dazugeben und kurz köcheln lassen. Pasta abgiessen und mit dem Fleisch zurück in den Topf geben. Mischen, Deckel aufsetzen und ziehen lassen.
Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen und aufschäumen lassen. Paprika beigeben und die Pfanne sofort vom Herd ziehen.
Für die Sauce Knoblauch zum Joghurt pressen und mit Salz verrühren.
Joghurt auf Teller streichen. Pasta mit Fleisch darauf anrichten, dabei nach Belieben etwas Hackfleisch in die Conchiglioni füllen. Paprikabutter darüber träufeln. Minze darüber zupfen.
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pasta-nach-tuerkischer-art/19544297
Dazu passen süss-sauer eingelegte Zwiebeln. Für diese 1 rote Zwiebel in feine Schnitze schneiden. 1 dl Essig, 0,5 dl Wasser, 1 EL Zucker, ¼ TL Salz aufkochen und über die Zwiebeln giessen. Über Nacht ziehen lassen.
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