Wie man Laugenbretzel gebacken kriegt

Die Laugenbretzel ist ein perfekter Pausensnack. Wie aber erhält sie ihre kastanienbraune Farbe und woher hat sie ihren charakteristisch salzigen Geschmack?

Hefeteig aufgehen lassen

Um Zeit zu sparen, können Sie Hefeteig auch über Nacht im Kühlschrank aufgehen lassen.

Migusto-Wettbewerb – 10 WMF Bratpfannen-Sets

Machen Sie mit und gewinnen Sie eines von 10 hochwertigen WMF-Bratpfannen-Sets im Wert von je Fr. 268.–.

Kitcheria – euer Abend, unsere Küche

Die Migusto Kitcheria bereitet dir und deinen Liebsten mit der Pop-Up-Küche einen Kochabend der unvergesslichen Art.

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Schmankerl zum Oktoberfest

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45 Min.

Geübt

Breznknödel mit Chorizo-Eierschwämmli

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20 Min.

Einsteiger

Gebratene Schweinshaxe

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20 Min.

Einsteiger

Käseaufstrich

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30 Min.

Geübt

Weissbier-Tiramisù

Rezepte

Laugenbretzel

Selbstgemacht sind Laugenbretzeln am Besten. Sie müssen vor dem Backen lediglich für 30 Minuten in den Tiefkühler und kurz in Natronlauge getaucht werden.

Aktionsrezept der Woche

Rinds-Dattel-Tätschli

Gehackte Datteln, Knoblauch und die nordafrikanische Gewürzmischung Ras El-Hanout geben den Frikadellen aus Rindshackfleisch eine feine orientalische Note.

Zum Rezept

Risotto mit gebratenem Kürbis, Steinpilzen und Spinat

Italienisch inspirierter, farbenfröhlicher Herbstschmaus: Risotto mit Biss und Parmesan, kombiniert mit gebratenem Kürbis, Steinpilzen und Salatspinat.

Zum Rezept

O'zapft is! Kochen mit Bier

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50 Min.

Geübt

Bier-Chicken mit Kräutersalat

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40 Min.

Geübt

Fish'n'Chips

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20 Min.

Einsteiger

Kaninchenschenkel mit Knoblauch und Bier

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40 Min.

Geübt

Lachstoast mit Orangen-Bier-Hollandaise

Topfgeschichten

Farbenlehre für Feinschmecker

Grüner Federkohl, roter Granatapfel, gelbe Zitrone, weisser Rettich: Wie die Farben von Lebensmitteln auf uns wirken und uns beim Kochen inspirieren.

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Listicle

13 unwiderstehliche Pancake-Rezepte

Für Fans von Pancakes und Omeletten, die den salzigen und süssen Hochstaplern nicht widerstehen können, unsere 13 besten Rezepte.

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Farbenlehre für Feinschmecker

Grüner Federkohl, roter Granatapfel, gelbe Zitrone, weisser Rettich: Wie die Farben von Lebensmitteln auf uns wirken und uns beim Kochen inspirieren.

Hintergrund

Wie man Laugenbretzel gebacken kriegt

Die Laugenbretzel ist ein perfekter Pausensnack. Wie aber erhält sie ihre kastanienbraune Farbe und woher hat sie ihren charakteristisch salzigen Geschmack?

Migusto-Wettbewerb – Gewinnen Sie eine Reise nach München!

Machen Sie mit und gewinnen Sie einen Hotelplan-Reisegutschein im Wert von Fr. 1000.– für eine Reise nach München.

Gesammelte Rezeptideen:
Gesunde Rezepte für jeden Tag? Ein köstliches Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier finden Sie feine Kochideen.