Apfel-Blumenkohl-Salat

Name: Apfel-Blumenkohl-Salat
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 g Blumenkohl; 5 EL Rapsöl; Salz; 1 kleine rohe Rande; 3 EL Apfelessig; Pfeffer; 2 süss-säuerliche Äpfel; 200 g Nüsslisalat; 4 kleine Burratas à ca. 50 g; 1 Bund Schnittlauch

50 Min.

Goldbraun gebackener Blumenkohl wird mit Apfel- und Randenscheiben, Nüsslisalat und Burrata angerichtet. Dazu Schnittlauch und Rapsöl-Apfelessig-Dressing.

Glutenfrei
Vegetarisch

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

300 gBlumenkohl
2½ ELRapsöl
Salz
½kleine rohe Rande, z. B. Chioggia
1½ ELApfelessig
Pfeffer
1süss-säuerlicher Apfel, z. B. Jazz
100 gNüsslisalat
2kleine Burratas à ca. 50 g
½ BundSchnittlauch

600 gBlumenkohl
5 ELRapsöl
Salz
1kleine rohe Rande, z. B. Chioggia
3 ELApfelessig
Pfeffer
2süss-säuerliche Äpfel, z. B. Jazz
200 gNüsslisalat
4kleine Burratas à ca. 50 g
1 BundSchnittlauch

900 gBlumenkohl
7½ ELRapsöl
Salz
1½kleine rohe Randen, z. B. Chioggia
4½ ELApfelessig
Pfeffer
3süss-säuerliche Äpfel, z. B. Jazz
300 gNüsslisalat
6kleine Burratas à ca. 50 g
1½ BundSchnittlauch

1,2 kgBlumenkohl
10 ELRapsöl
Salz
2kleine rohe Randen, z. B. Chioggia
6 ELApfelessig
Pfeffer
4süss-säuerliche Äpfel, z. B. Jazz
400 gNüsslisalat
8kleine Burratas à ca. 50 g
2 BundSchnittlauch

1,5 kgBlumenkohl
12½ ELRapsöl
Salz
2½kleine rohe Randen, z. B. Chioggia
7½ ELApfelessig
Pfeffer
5süss-säuerliche Äpfel, z. B. Jazz
500 gNüsslisalat
10kleine Burratas à ca. 50 g
2½ BundSchnittlauch

1,8 kgBlumenkohl
15 ELRapsöl
Salz
3kleine rohe Randen, z. B. Chioggia
9 ELApfelessig
Pfeffer
6süss-säuerliche Äpfel, z. B. Jazz
600 gNüsslisalat
12kleine Burratas à ca. 50 g
3 BundSchnittlauch

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 350 kcal; 1.400 kj
Eiweiss: 9 g; 11,4 %
Fett: 24 g; 68,4 %
Kohlenhydrate: 16 g; 20,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

backen:: ca. 25 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Backofen auf 220 °C vorheizen. Blumenkohl in Röschen teilen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Mit der Hälfte des Öls beträufeln. Mit Salz würzen. In der oberen Ofenhälfte ca. 25 Minuten goldbraun backen.

fast fertig
Inzwischen Rande in feine Scheiben hobeln. Restliches Öl und Essig mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Äpfel vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden, mit wenig Dressing mischen. Blumenkohl, Randen, Äpfel und Salat anrichten. Burrata darauf verteilen. Schnittlauch in feine Ringe schneiden und darüberstreuen. Restliches Dressing darüberträufeln.

fast fertig