Blumenkohl-Kichererbsen-Salat

Name: Blumenkohl-Kichererbsen-Salat
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 g Blumenkohl; 2 Zwiebeln; Salz; 1 gestrichener TL Kurkuma; 8 EL Sonnenblumenöl; 15 Kapernäpfel; 3 EL Essig; 1½ TL flüssiger Honig; 2 EL gesalzene Pistazien; 2 Zweige Minze; 150 g gekochte Kichererbsen

Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 9 g, Fett 23 g, Kohlenhydrate 20 g, 330 kcal

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Persönliche Notiz

Schnell und einfach ist der Salat mit gebackenem Blumenkohl und Kichererbsen gemacht. Er schmeckt lauwarm oder kalt und ist auch ideal zum Mitnehmen.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

150 g Blumenkohl
½ Zwiebel
Salz
¼ gestrichener TL Kurkuma
2 EL Sonnenblumenöl
4 Kapernäpfel
¾ EL Essig, z. B. Apfelessig
½ TL flüssiger Honig
½ EL gesalzene Pistazien
½ Zweig Minze
40 g gekochte Kichererbsen

300 g Blumenkohl
1 Zwiebel
Salz
½ gestrichener TL Kurkuma
4 EL Sonnenblumenöl
8 Kapernäpfel
1½ EL Essig, z. B. Apfelessig
¾ TL flüssiger Honig
1 EL gesalzene Pistazien
1 Zweig Minze
75 g gekochte Kichererbsen

600 g Blumenkohl
2 Zwiebeln
Salz
1 gestrichener TL Kurkuma
8 EL Sonnenblumenöl
15 Kapernäpfel
3 EL Essig, z. B. Apfelessig
1½ TL flüssiger Honig
2 EL gesalzene Pistazien
2 Zweige Minze
150 g gekochte Kichererbsen

900 g Blumenkohl
3 Zwiebeln
Salz
1½ gestrichene TL Kurkuma
1,2 dl Sonnenblumenöl
24 Kapernäpfel
4½ EL Essig, z. B. Apfelessig
2¼ TL flüssiger Honig
3 EL gesalzene Pistazien
3 Zweige Minze
225 g gekochte Kichererbsen

1,2 kg Blumenkohl
4 Zwiebeln
Salz
2 gestrichene TL Kurkuma
1,6 dl Sonnenblumenöl
30 Kapernäpfel
6 EL Essig, z. B. Apfelessig
3 TL flüssiger Honig
4 EL gesalzene Pistazien
4 Zweige Minze
300 g gekochte Kichererbsen

1,5 kg Blumenkohl
5 Zwiebeln
Salz
2½ gestrichene TL Kurkuma
2 dl Sonnenblumenöl
40 Kapernäpfel
7½ EL Essig, z. B. Apfelessig
3¾ TL flüssiger Honig
5 EL gesalzene Pistazien
5 Zweige Minze
375 g gekochte Kichererbsen

1,8 kg Blumenkohl
6 Zwiebeln
Salz
3 gestrichene TL Kurkuma
2,4 dl Sonnenblumenöl
45 Kapernäpfel
9 EL Essig, z. B. Apfelessig
4½ TL flüssiger Honig
6 EL gesalzene Pistazien
6 Zweige Minze
450 g gekochte Kichererbsen

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

backen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 35 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Blumenkohl samt Strunk in Röschen teilen. Zwiebeln in Schnitze schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Etwas Salz, Kurkuma und die Hälfte des Öls dazugeben. Alles mischen. Gemüse in der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Einige Kapernäpfel hacken. Mit restlichem Öl, Essig und Honig zu einer Sauce rühren. Mit dem Gemüse mischen. Mit Salz abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Pistazien und Minze hacken. Mit den Kichererbsen mischen und mit den restlichen Kapernäpfeln über den Salat streuen.

fast fertig