Abkürzungen und Mengenangaben

EL Esslöffel, gestrichen voll
TL Teelöffel, gestrichen voll
Prise Menge, die zwischen zwei Fingerkuppen Platz hat
Msp. Messerspitze, 2–3 Prisen
Bund z.B. Kräuter, ca. 20 g
ml Milliliter
cl Zentiliter (1 cl = 10 ml)
dl Deziliter (1 dl = 10 cl)
l Liter (1 l = 10 dl)
g Gramm
kg Kilogramm
1 Ei 50–60 g
1 Eiweiss 30–35 g
1 Eigelb 20–25 g
kJ Kilojoule
kcal Kilokalorien