Glückskekse kennt man aus chinesischen Restaurants. Doch stammen sie wirklich aus China? In dieser Form nicht, wie unsere Suche nach deren Herkunft zeigt.
Viel verwendet und doch so oft nur unter «ferner liefen». Die Küchenzwiebel kann aber mehr und macht sich auch als Star gut. Unsere fünf Rezepte zeigen wie.
Teigtaschen bedienen jeden Geschmack. Darum sind sie weltweit begehrt, als Fingerfood oder als Festessen. Wir stellen die zehn beliebtesten Wundertüten vor.
Wenige Orangenzesten, etwas abgeriebene Zitronenschale verfeinern so manches Gericht. Dass dies nicht nur bei Süssem funktioniert, zeigt unsere Rezeptsammlung.
Man sieht sie als schmackhaften Akzent auf Suppen, Sandwiches und vielen anderen Gerichten. Wir erklären, was Microgreens sind und zeigen die besten Sorten.
Tee gilt als Geheimtipp in der Küche. Je nach Sorte adelt er süsse oder salzige Speisen. Wir zeigen, welcher Tee wofür geeignet ist und womit er harmoniert.
Fasnachtschüechli oder Schenkeli werden in Fett gebacken. Die Tradition für diese deftigen Gebäcke ist untrennbar mit dem Brauch des Fastens verknüpft.
Spaghetti oder Penne? In Italien wird die Pastasorte passend zur Sauce gewählt. Will heissen, deren Textur und Konsistenz bestimmt die Form der Teigwaren.
Sauerkraut wird derzeit als Trendfood gehandelt. Gut so. Denn fermentierter Kohl ist kulinarisch erfreulich variabel und überdies veritable Wohlfühlkost.
Wir zeigen, wie vielfältig Kürbis zubereitet werden kann. Auf der Pizza schmeckt er genauso gut wie im Curry, mit Teigwaren, im Salat oder als Falafel.
Schon allein der Gedanke an warmen Apfelkuchen oder dampfenden Milchreis mit Apfelmus wärmt die Seele. Besonders, wenn sich dazu noch feine Gewürze gesellen.
Wie wurde die Farbe Schwarz zum Food-Thema? Und wie setzt man sie optisch und geschmacklich in Rezepte um? Migusto-Koch Philipp Wagner teilt seine Erfahrungen.
Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.
Video-Tutorials mit Tricks für die Küche, Grundzubereitungsarten Schritt für Schritt erklärt und ein umfangreiches Zutaten-Glossar für dein Kochwissen.
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