Abbreviazioni e unità di misura

Cucchiaio Cucchiaio da minestra raso
Cucchiaino Cucchiaino da tè raso
Presa Quantità prelevata con la punta di due dita
pdc. Punta di coltello, 2-3 prese
Mazzetto ad es. di erbe aromatiche, ca. 20 g
ml millilitro
cl centilitro (1 cl = 10 ml)
dl decilitro (1 dl = 10 cl)
l litro (1 l = 10 dl)
g grammo
kg chilogrammo
1 uovo 50–60 g
1 albume 30–35 g
1 tuorlo 20–25 g
kJ chilojoule
kcal chilocalorie