Se non specificato altrimenti, gli ingredienti usati nelle ricette fanno parte dall’assortimento dei prodotti Migros. La disponibilità varia a seconda delle regioni e delle filiali. Se si utilizza la buccia o la scorza della frutta, è bene acquistare prodotti non trattati.
Sciacquate accuratamente e mondate le verdure, la frutta e le erbe aromatiche prima dell’uso.
L'indicazione della temperatura del forno si riferisce alla cottura a forno statico. Altre modalità di cottura sono esplicitamente indicate.
I valori nutrizionali sono arrotondati.
| Cucchiaio | Cucchiaio da minestra raso |
|---|---|
| Cucchiaino | Cucchiaino da tè raso |
| Presa | Quantità prelevata con la punta di due dita |
| pdc. | Punta di coltello, 2-3 prese |
| Mazzetto | ad es. di erbe aromatiche, ca. 20 g |
| ml | millilitro |
| cl | centilitro (1 cl = 10 ml) |
| dl | decilitro (1 dl = 10 cl) |
| l | litro (1 l = 10 dl) |
| g | grammo |
| kg | chilogrammo |
| 1 uovo | 50–60 g |
| 1 albume | 30–35 g |
| 1 tuorlo | 20–25 g |
| kJ | chilojoule |
| kcal | chilocalorie |
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