A tutta brezel

Come si ottiene quella crosticina scura e lucida, e da dove nasce quel loro specialissimo sapore?

Far lievitare la pasta

Per guadagnare tempo, puoi far lievitare la pasta di notte in frigo.

Concorso Migusto – 10 set di padelle WMF

Partecipa e vinci uno dei 10 set di preziose padelle WMF del valore di fr. 268.– ciascuno.

Kitcheria – La vostra serata, la nostra cucina

La Kitcheria, ovvero la cucina pop-up di Migusto, ti aspetta insieme ai tuoi cari per trascorrere una serata indimenticabile all’insegna del gusto.

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Specialità per l’Oktoberfest

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45 min

competente

Breznknödel con gallinacci e chorizo

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20 min

principiante

Stinco di maiale al forno

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20 min

principiante

Formaggio da spalmare bavarese

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30 min

competente

Tiramisù alla birra

Ricette

Brezel

Quelle fatte in casa sono ancora più buone. E il trucchetto consiste nel metterle in congelatore per 30 minuti e immergerle brevemente nella soluzione con bicarbonato.

Ricette convenienti della settimana

Polpette di manzo e datteri

I datteri sminuzzati, l’aglio e la miscela di spezie nordafricane ras el hanout conferiscono alle polpette di carne di manzo uno squisito sapore orientale.

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Risotto con zucca, porcini e spinaci

D'ispirazione mediterranea, il risotto con zucca arrostita, porcini, spinaci e una spolverata di parmigiano è un coloratissimo piatto autunnale.

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La birra in cucina

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50 min

competente

Pollo alla birra con insalata alle erbe aromatiche

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40 min

competente

Fish'n'chips

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20 min

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Cosce di coniglio all’aglio e alla birra

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40 min

competente

Toast al salmone con salsa olandese alla birra

Novità in cucina

La teoria dei colori al servizio del palato

Il verde del cavolo riccio, il rosso della melagrana, il giallo del limone: ecco come i colori degli alimenti ci influenzano e ci ispirano in cucina.

Gli extra online della rivista Migusto

Listicle

Viaggio in 13 tappe alla scoperta di pancake & Co.

Per tutti gli amanti di pancake, omelette e crespelle, ecco 13 ricette tra dolce e salato da leccarsi i baffi.

Trend

La teoria dei colori al servizio del palato

Il verde del cavolo riccio, il rosso della melagrana, il giallo del limone: ecco come i colori degli alimenti ci influenzano e ci ispirano in cucina.

Focus

A tutta brezel

Non c'è niente di più delizioso di una brezel per placare quel languorino che ogni tanto assale di sorpresa lo stomaco. Ma come si ottiene quella crosticina scura e lucida, e da dove nasce quel loro specialissimo sapore?