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Biscotti al cioccolato

Name: Biscotti al cioccolato
Total time: 1 h 40 min
Yield: Per ca. 30 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 160 g di burro, morbido; 120 g di zucchero; 1 cucchiaino di pasta di vaniglia; 1 presa di sale; 100 g di cioccolato fondente; 5 cucchiai di panna; 230 g di farina; 1 cucchiaino di lievito in polvere; 50 g di cioccolato bianco; 5 g di drops di burro di cacao

Tempo totale: 1 h 40 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali pezzo: energia 120 kcal • proteine 1 g • grassi 7 g • carboidrati 12 g

Una ricetta semplice e veloce per degli squisiti biscotti al cioccolato, decorati con il cioccolato bianco.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

Per ca. 30 pezzi

- 160 gdi burro, morbido
- 120 gdi zucchero
- 1 cucchiainodi pasta di vaniglia
- 1 presadi sale
- 100 gdi cioccolato fondente
- 5 cucchiaidi panna
- 230 gdi farina
- 1 cucchiainodi lievito in polvere
Decorazione
- 50 gdi cioccolato bianco
- 5 gdi drops di burro di cacao

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Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/biscotti-al-cioccolato/19546633

Cucinato

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Consiglio utile

In una scatola per biscotti tenuta al fresco, i biscotti si conservano per ca. 2 settimane.

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Cucinato

Preparazione:ca. 30 minuti

cottura in forno: 8 - 10 minuti

refrigerazione:ca. 1 ora

Tempo totale:

1 h 40 min.

1.
Mescola il burro con lo zucchero, la vaniglia e il sale con lo sbattitore elettrico, finché ottieni una massa chiara e ariosa.
Si continua così
2.
Fai fondere il cioccolato nella panna a fuoco basso in un pentolino.
3.
Unisci la farina, il lievito in polvere e il cioccolato fuso alla massa con il burro. Impasta tutto, copri e metti in frigo per 1 ora.
4.
Scalda il forno statico a 200 °C (calore superiore e inferiore). Spiana la pasta su un po' di farina a uno spessore di 5 mm. Ritaglia rondelle di 5 cm Ø e accomodale su teglie foderate con carta da forno.
5.

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Cucinato

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Cuoci una teglia per volta al centro del forno per 8–10 minuti. Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia.

6.

Per la decorazione, fai fondere a bagnomaria in una scodella il cioccolato bianco con il burro di cacao. Versa in una tasca da pasticciere per cioccolato. Taglia un angolo sottile della punta o usa un beccuccio tondo con un'apertura di 1 mm. Disegna sui biscotti dei puntini grandi e piccoli. Per i puntini molto piccoli, intingi uno stuzzicadenti nel burro al cioccolato e poi disegna sui biscotti. Lasciali asciugare.