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Ceci caramellati

Name: Ceci caramellati
Total time: 40 min
Yield: Per ca. 370 grammi
Cuisine: Root
Ingredients: 2 scatole di ceci; 180 g di zucchero; 1 bustina di zucchero vanigliato; 1 dl d’acqua

Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per 100 grammi: energia 390 kcal • proteine 9 g • grassi 1 g • carboidrati 82 g

Un'alternativa alle mandorle al caramello: la ricetta mostra come caramellare i ceci con zucchero e zucchero vanigliato, trasformandoli in un goloso finger food.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

grammi

Per ca. 370 grammi

- 2 scatoledi ceci
- 180 gdi zucchero
- 1 bustinadi zucchero vanigliato
- 1 dld’acqua

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Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/ceci-caramellati/19549375

Cucinato

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Consigli utili

A seconda delle preferenze, puoi aggiungere anche cannella, peperoncino in polvere o cacao in polvere.
Tenuti in un luogo secco, i ceci si conservano per ca. 1–2 settimane.

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Cucinato

Preparazione:ca. 20 minuti

cottura in forno:ca. 15 - 20 minuti

Tempo totale:

40 min.

1.
Scalda il forno ventilato a 180 °C. Scola i ceci, sciacquali con l'acqua fredda e lasciali sgocciolare bene. Asciugali tamponando con la carta da cucina. Distribuiscili su una teglia foderata con la carta da forno. Tostali al centro del forno per ca. 15–20 minuti. Agita la teglia di tanto in tanto per smuoverli.
Si continua così
2.
Versa lo zucchero, lo zucchero vanigliato e l'acqua in una pentola, poi porta a bollore mescolando. Aggiungi i ceci e caramellali a fuoco medio per 5-10 minuti, rimestando di tanto in tanto, finché l'acqua è evaporata e lo zucchero diventa asciutto e polveroso. Continua a mescolare con un mestolo finché lo zucchero si scioglie di nuovo, avvolgendo i ceci in modo omogeneo. Continua a cuocere finché i ceci hanno una superficie marrone e lucida.
Ci sei quasi!
3.
Distribuisci i ceci, possibilmente uno per uno, su una teglia foderata con carta da forno e lasciali raffreddare. Distribuendoli singolarmente non si appiccicano uno all'altro.