Gehobelter Kartoffel-Gemüse-Gratin
Gesamt: 25 Min. •
Aktiv: ca. 10 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 18 g,
Fett 21 g,
Kohlenhydrate 64 g, 530 kcal
Persönliche Notiz
Quick & Easy: ein schnelles Abendessen. Der Gratin mit Kartoffeln, Zucchetti, Zwiebeln und Tomaten kann mit laktosefreier Bouillon vegan zubereitet werden.
Zutaten
Hauptgericht
Für
2
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 300 g gedämpfte Kartoffeln
- ½ grosse Zucchetti
- 1 rote Zwiebel
- 1 Fleischtomate, z. B. San Marzano
- 2 Zweige Thymian
- 0,75 dl kräftige Gemüsebouillon, z. B. gluten- und laktosefreie aha!-Gemüsebouillon
- 1½ EL weisses Mandelmus
- ½ Knoblauchzehe
- Kräutersalz
- 600 g gedämpfte Kartoffeln
- 1 grosse Zucchetti
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Fleischtomaten, z. B. San Marzano
- 4 Zweige Thymian
- 1,5 dl kräftige Gemüsebouillon, z. B. gluten- und laktosefreie aha!-Gemüsebouillon
- 3 EL weisses Mandelmus
- 1 Knoblauchzehe
- Kräutersalz
- 1,2 kg gedämpfte Kartoffeln
- 2 grosse Zucchetti
- 4 rote Zwiebeln
- 4 Fleischtomaten, z. B. San Marzano
- 8 Zweige Thymian
- 3 dl kräftige Gemüsebouillon, z. B. gluten- und laktosefreie aha!-Gemüsebouillon
- 6 EL weisses Mandelmus
- 2 Knoblauchzehen
- Kräutersalz
- 1,8 kg gedämpfte Kartoffeln
- 3 grosse Zucchetti
- 6 rote Zwiebeln
- 6 Fleischtomaten, z. B. San Marzano
- 12 Zweige Thymian
- 4,5 dl kräftige Gemüsebouillon, z. B. gluten- und laktosefreie aha!-Gemüsebouillon
- 9 EL weisses Mandelmus
- 3 Knoblauchzehen
- Kräutersalz
- 2,4 kg gedämpfte Kartoffeln
- 4 grosse Zucchetti
- 8 rote Zwiebeln
- 8 Fleischtomaten, z. B. San Marzano
- 16 Zweige Thymian
- 6 dl kräftige Gemüsebouillon, z. B. gluten- und laktosefreie aha!-Gemüsebouillon
- 12 EL weisses Mandelmus
- 4 Knoblauchzehen
- Kräutersalz
- 3 kg gedämpfte Kartoffeln
- 5 grosse Zucchetti
- 10 rote Zwiebeln
- 10 Fleischtomaten, z. B. San Marzano
- 20 Zweige Thymian
- 7,5 dl kräftige Gemüsebouillon, z. B. gluten- und laktosefreie aha!-Gemüsebouillon
- 15 EL weisses Mandelmus
- 5 Knoblauchzehen
- Kräutersalz
- 3,6 kg gedämpfte Kartoffeln
- 6 grosse Zucchetti
- 12 rote Zwiebeln
- 12 Fleischtomaten, z. B. San Marzano
- 24 Zweige Thymian
- 9 dl kräftige Gemüsebouillon, z. B. gluten- und laktosefreie aha!-Gemüsebouillon
- 18 EL weisses Mandelmus
- 6 Knoblauchzehen
- Kräutersalz
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 10 Minuten
- backen:
- ca. 15 Minuten
- Gesamt:
- 25 Min.
-
Weiter gehts
Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kartoffeln, Zucchetti und Zwiebeln in ca. 3 mm, Tomaten in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Thymianblättchen von den Zweigen zupfen.
fast fertig -
Weiter gehts
Bouillon in einer kleinen Pfanne erhitzen. Mit Mandelmus gut verrühren. Knoblauch dazupressen. Mit Kräutersalz abschmecken. Die Hälfte des Thymians dazugeben.
fast fertig -
Weiter gehts
Gemüse nicht zu eng in eine Gratinform schichten und mit der Sauce begiessen. Ca. 15 Minuten in der Ofenmitte backen.
fast fertig -
Weiter gehts
Vor dem Servieren mit restlichem Thymian bestreuen.
fast fertig
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Tipps
Rohe Kartoffeln anstelle von vorgegarten verwenden und dann den Gratin 15 Minuten länger backen. Nach Belieben vor dem Geniessen mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
Gesundheitstipps findest du auf impuls.migros.ch
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