Quick & Easy: ein schnelles Abendessen. Der Gratin mit Kartoffeln, Zucchetti, Zwiebeln und Tomaten kann mit laktosefreier Bouillon vegan zubereitet werden.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 600 g | gedämpfte Kartoffeln |
| 1 | grosse Zucchetti |
| 2 | rote Zwiebeln |
| 2 | Fleischtomaten, z. B. San Marzano |
| 4 Zweige | Thymian |
| 1,5 dl | kräftige Gemüsebouillon, z. B. gluten- und laktosefreie aha!-Gemüsebouillon |
| 3 EL | weisses Mandelmus |
| 1 | Knoblauchzehe |
| Kräutersalz |
Fotos:
Claudia
Linsi
Rezept:
Andrea
Pistorius
Backofen auf 220 °C vorheizen. Kartoffeln, Zucchetti und Zwiebeln in ca. 3 mm, Tomaten in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Thymianblättchen von den Zweigen zupfen. Bouillon in einer kleinen Pfanne erhitzen. Mit Mandelmus gut verrühren. Knoblauch dazupressen. Mit Kräutersalz abschmecken. Die Hälfte des Thymians dazugeben. Gemüse nicht zu eng in eine Gratinform schichten und mit der Sauce begiessen. Ca. 15 Minuten in der Ofenmitte backen. Vor dem Servieren mit restlichem Thymian bestreuen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 10 Min.
+ ca. 15 Min. backen
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