Pitabrot-Flammkuchen mit Gemüse

Name: Pitabrot-Flammkuchen mit Gemüse
Cook time: 20 min
Ingredients: 125 g Pitabrote; 100 g Broccoli; 1 rote Peperoni; ½ rote Zwiebel; 35 g Cashewmus; 75 g Sojajoghurt, nature; ½ Knoblauchzehe; Kräutersalz; ¼ Bund Basilikum

20 Min.

Quick & Easy: ein schnelles Abendessen. Mit Broccoli, Peperoni und Zwiebeln auf Pitabrot lässt sich ganz einfach ein vegetarischer Flammkuchen zubereiten.

Laktosefrei
Vegan

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

125 gPitabrote
100 gBroccoli
1rote Peperoni
½rote Zwiebel
35 gCashewmus
75 gSojajoghurt, nature
½Knoblauchzehe
Kräutersalz
¼ BundBasilikum

Zutaten auf die Einkaufsliste

250 gPitabrote
200 gBroccoli
2rote Peperoni
1rote Zwiebel
70 gCashewmus
150 gSojajoghurt, nature
1Knoblauchzehe
Kräutersalz
½ BundBasilikum

Zutaten auf die Einkaufsliste

500 gPitabrote
400 gBroccoli
4rote Peperoni
2rote Zwiebeln
140 gCashewmus
300 gSojajoghurt, nature
2Knoblauchzehen
Kräutersalz
1 BundBasilikum

Zutaten auf die Einkaufsliste

750 gPitabrote
600 gBroccoli
6rote Peperoni
3rote Zwiebeln
210 gCashewmus
450 gSojajoghurt, nature
3Knoblauchzehen
Kräutersalz
1½ BundBasilikum

Zutaten auf die Einkaufsliste

1 kgPitabrot
800 gBroccoli
8rote Peperoni
4rote Zwiebeln
280 gCashewmus
600 gSojajoghurt, nature
4Knoblauchzehen
Kräutersalz
2 BundBasilikum

Zutaten auf die Einkaufsliste

1,25 kgPitabrote
1 kgBroccoli
10rote Peperoni
5rote Zwiebeln
350 gCashewmus
750 gSojajoghurt, nature
5Knoblauchzehen
Kräutersalz
2½ BundBasilikum

Zutaten auf die Einkaufsliste

1,5 kgPitabrote
1,2 kgBroccoli
12rote Peperoni
6rote Zwiebeln
420 gCashewmus
900 gSojajoghurt, nature
6Knoblauchzehen
Kräutersalz
3 BundBasilikum

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 690 kcal; 2.900 kj
Eiweiss: 26 g; 16,2 %
Fett: 18 g; 25,2 %
Kohlenhydrate: 94 g; 58,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 10 Minuten

backen:: ca. 10 Minuten

Gesamt:: 20 Min.

Backofen auf 220 °C vorheizen. Pitabrote halbieren und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Broccoli in Röschen teilen, grössere halbieren. Peperoni entkernen und in Streifen schneiden, Zwiebel in Ringe schneiden. Cashewmus und Sojajoghurt mischen, Knoblauch dazupressen und mit Kräutersalz abschmecken. Zwei Drittel der Cashewsauce auf die Pitahälften verteilen. Mit Gemüse belegen und mit restlicher Sauce beträufeln. In der Ofenmitte ca. 10 Minuten backen. Basilikumblättchen abzupfen, über die Pitabrote streuen und servieren.

Rezept: Andrea Pistorius