Gratin di patate e verdure a fettine

Name: Gratin di patate e verdure a fettine
Cook time: 25 min
Ingredients: 300 g di patate cotte al vapore; ½ zucchina grossa; 1 cipolla rossa; 1 pomodoro carnoso, ad es. San Marzano; 2 rametti di timo; 0,75 dl di brodo saporito, ad es. brodo di verdura aha! senza glutine e senza lattosio; 1½ cucchiai di crema di mandorle bianca; ½ spicchio d'aglio; sale alle erbe

25 min

Quick & easy: una cena veloce. Preparandolo con il brodo senza lattosio, il gratin di patate, zucchine, cipolle e pomodori diventa un piatto vegano.

senza lattosio
senza glutine
vegano

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

300 gdi patate cotte al vapore
½zucchina grossa
1cipolla rossa
1pomodoro carnoso, ad es. San Marzano
2 ramettidi timo
0,75 dldi brodo saporito, ad es. brodo di verdura aha! senza glutine e senza lattosio
1½ cucchiaidi crema di mandorle bianca
½spicchio d'aglio
sale alle erbe

Ingredienti sulla lista della spesa

600 gdi patate cotte al vapore
1zucchina grossa
2cipolle rosse
2pomodori carnosi, ad es. San Marzano
4 ramettidi timo
1,5 dldi brodo saporito, ad es. brodo di verdura aha! senza glutine e senza lattosio
3 cucchiaidi crema di mandorle bianca
1spicchio d'aglio
sale alle erbe

Ingredienti sulla lista della spesa

1,2 kgdi patate cotte al vapore
2zucchine grosse
4cipolle rosse
4pomodori carnosi, ad es. San Marzano
8 ramettidi timo
3 dldi brodo saporito, ad es. brodo di verdura aha! senza glutine e senza lattosio
6 cucchiaidi crema di mandorle bianca
2spicchi d'aglio
sale alle erbe

Ingredienti sulla lista della spesa

1,8 kgdi patate cotte al vapore
3zucchine grosse
6cipolle rosse
6pomodori carnosi, ad es. San Marzano
12 ramettidi timo
4,5 dldi brodo saporito, ad es. brodo di verdura aha! senza glutine e senza lattosio
9 cucchiaidi crema di mandorle bianca
3spicchi d'aglio
sale alle erbe

Ingredienti sulla lista della spesa

2,4 kgdi patate cotte al vapore
4zucchine grosse
8cipolle rosse
8pomodori carnosi, ad es. San Marzano
16 ramettidi timo
6 dldi brodo saporito, ad es. brodo di verdura aha! senza glutine e senza lattosio
12 cucchiaidi crema di mandorle bianca
4spicchi d'aglio
sale alle erbe

Ingredienti sulla lista della spesa

3 kgdi patate cotte al vapore
5zucchine grosse
10cipolle rosse
10pomodori carnosi, ad es. San Marzano
20 ramettidi timo
7,5 dldi brodo saporito, ad es. brodo di verdura aha! senza glutine e senza lattosio
15 cucchiaidi crema di mandorle bianca
5spicchi d'aglio
sale alle erbe

Ingredienti sulla lista della spesa

3,6 kgdi patate cotte al vapore
6zucchine grosse
12cipolle rosse
12pomodori carnosi, ad es. San Marzano
24 ramettidi timo
9 dldi brodo saporito, ad es. brodo di verdura aha! senza glutine e senza lattosio
18 cucchiaidi crema di mandorle bianca
6spicchi d'aglio
sale alle erbe

Ingredienti sulla lista della spesa

Kilocalorie: 520 kcal; 2.150 kj
Proteine: 18 g; 14,6 %
Grassi: 20 g; 36,6 %
Carboidrati: 60 g; 48,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 10 minuti

cottura in forno:: ca. 15 minuti

Tempo totale:: 25 min

Scaldate il forno a 220 °C. Tagliate le patate, la zucchina e le cipolle a fettine spesse ca. 3 mm, i pomodori a fettine di ca. 5 mm. Staccate le foglioline di timo dai rametti. Scaldate il brodo in un pentolino. Mescolatelo bene con la crema di mandorle. Spremetevi l'aglio. Condite con sale alle erbe. Unite la metà del timo. In una pirofila, sovrapponete le fette di verdure alternandole, non troppo strette, e versate la salsa. Cuocete al centro del forno per ca. 15 minuti. Prima di servire il gratin, cospargete il timo restante.

Ricetta: Andrea Pistorius

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 520 kcal; 2.150 kj
Proteine: 18 g; 14,6 %
Grassi: 20 g; 36,6 %
Carboidrati: 60 g; 48,8 %

Consigli utili

Sostituite le patate già cotte con patate crude. In questo caso, prolungate la cottura del gratin di 15 minuti. A piacere, prima di gustarlo, insaporite il gratin con una macinata di pepe nero.