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Astuzie per preparare i dolci invernali

  1. Decorare i biscotti di Natale

    Decorare i biscotti di Natale

    Per rendere il Natale ancora più bello, decoriamo i nostri biscotti con glassa, pasta di zucchero, stelline e perle, perché anche l'occhio vuole la sua parte!

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  2. Stampi a forma di stella per i dolcetti di Natale

    Consigli... stellari per delizie dolci o salate

    Blini o pancake da farcire si preparano in fretta e sono l’ideale per il buffet del brunch o l’aperitivo di Natale. E per creare un'atmosfera davvero festiva basta realizzare questi stuzzichini, oppure anche una bella torta, a forma di stella.

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  3. Tagliare a metà il pan di Spagna

    Astuzie da pasticciere

    Ci sono molti trucchetti per tagliare perfettamente il pan di Spagna, per decorare una torta al cioccolato con lo zucchero a velo oppure per arrotondare la carta da forno rettangolare.

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  4. Riempire la tasca da pasticciere

    Riempire la tasca da pasticciere

    Vuoi decorare i cupcake o preparare dolci con la tasca da pasticciere? Scopri come riempire di crema la tasca da pasticciere con il video di Migusto.

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  5. Far lievitare la pasta

    Far lievitare la pasta

    Per guadagnare tempo, puoi far lievitare la pasta per la treccia, gli omini di pasta e i coniglietti pasquali di notte in frigo. Guarda il video di Migusto.

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  6. Sciogliere il cioccolato

    Sciogliere il cioccolato

    Sciogliere il cioccolato a bagnomaria è un’arte da cui sono bandite le alte temperature! Il video di Migusto ti mostra la procedura corretta.

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Frutti esotici: istruzioni per l’uso

  1. Arance e scorza d'arancia

    Sbucciare le arance e usare la scorza

    Ti mostriamo come togliere facilmente la buccia a queste bombe vitaminiche e, in più, come utilizzarla in cucina.

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  2. Riutilizzare i limoni

    Riutilizzare i limoni

    Che fare con i limoni avanzati? Si possono spremere e congelare in stampi per il ghiaccio e all’occorrenza usare i cubetti per preparare drink rinfrescanti.

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  3. Conservare le banane

    Conservare le banane

    Conservare correttamente le banane in modo che non anneriscano. Il video di Migusto ti spiega come si fa e quali frutti ne accelerano la maturazione.

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  4. Conservare gli avocado

    Conservare gli avocado

    Nel video Segreti dello chef ti sveliamo come fare per conservare correttamente un avocado tagliato ed evitare che si ossidi e diventi scuro.

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  5. Trucchi in cucina – sculture di frutta

    Sculture di frutta

    Per stupire gli ospiti decora pancake o toast con graziosi fiori di avocado. Ti spieghiamo come fare. E funziona anche con il mango, l’anguria e il melone.

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Consigli per allegre serate intorno a un fornello

  1. Dritte per una raclette perfetta

    Raclette e altre astuzie

    Con questi trucchi in cucina ti insegniamo a tagliare il formaggio in fette regolari, a grattugiarlo senza sporcare e a pulire facilmente il padellino per raclette.

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  2. Preparare i resti di formaggio

    Preparare i resti di formaggio

    È avanzato del formaggio a pezzi, grattugiato o da sciogliere? Con questi trucchi in cucina ti insegniamo come riciclarlo in un'omelette, un toast o una fondue.

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  3. Conservare i cetriolini sott’aceto

    Conservare i cetriolini sott’aceto

    Consigli per conservare i cetriolini. Migusto ti spiega come prendere cetriolini sott’aceto, cipolline o pannocchie di granoturco rispettando l’igiene.

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  4. Riutilizzare il formaggio

    Riutilizzare il formaggio

    Hai comprato troppo formaggio per il brunch? Il video Segreti dello chef ti mostra come riutilizzare gli avanzi di formaggio ed evitare così gli sprechi.

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    Oggi cucino

    Proposte interessanti per veri chef e principianti: ogni giorno qui ti aspettano tante ricette per piatti deliziosi dal risultato garantito.

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    Ricette

    Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

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