Con o senza farina, fine o spessa l'omelette è apprezzata ovunque. Come si chiama in giro per il mondo te lo raccontiamo nella nostra storia, con ricette alla mano.
La cena dolce rischia di scomparire dalle nostre tavole. Eppure è ottima per riutilizzare gli avanzi ed è un vero cibo per l’anima. Un omaggio ai sei piatti più amati.
Quando fuori è grigio e freddo non c'è niente di meglio di una bella minestra calda. Dalla zuppa alla vellutata creativa, ecco le nostre 13 ricette preferite.
Le minestre sono protagoniste assolute nell'arte di riutilizzare gli avanzi. In pratica, non esiste ingrediente che non si meriti un ruolo di comprimario.
Dopo il cavolo piuma, tornato in auge come «superfood» con il nome di kale, la gastronomia d’alto livello sta riscoprendo anche il resto della famiglia – cavolo bianco, cavolo rosso, verza & Co.
La scorza d'arancia e di limone protagonista dei piatti salati
Le bucce d'arancia e limone grattugiate danno più sprint a qualsiasi pietanza. E non soltanto a quelle dolci, come dimostra la nostra carrellata di ricette.
Anche se come ingrediente culinario è poco conosciuto, il tè valorizza a seconda del tipo cibi dolci o salati. Ecco le varietà più adatte alle diverse pietanze e gli abbinamenti perfetti.
Le frittelle di Carnevale e le cosce di dama sono dolci tradizionali delle prime settimane dell’anno, le cui radici affondano nell’antica usanza del digiuno.
La bontà può essere anche conveniente! 11 consigli per soddisfare il palato con un budget ridotto: perché l’ingrediente più importante è la creatività.
Spaghetti o penne? In Italia il tipo di pasta si sceglie in base al condimento: la sua densità e consistenza devono sposarsi perfettamente con il formato.
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Una soffice torta, una crostata appena sfornata, un fumante riso al latte con purea di mele: il solo pensarci scalda il cuore. Specie se al gusto del frutto si accosta l'aroma intenso delle spezie.
Scoprite insieme a noi la versatilità di questo prelibato frutto dell'orto: dalla pizza al curry, dalla pasta all'insalata passando per il falafel, in cucina la zucca non conosce confini.
Come ha fatto il colore nero a finire nei nostri piatti? E come renderlo appetibile all'occhio e al palato in ricette che non siano di cucina molecolare? Philipp Wagner, cuoco di Migusto, condivide le sue esperienze.
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