La padella… a tutto tondo si presta a un'infinità di ricette, non solo orientali. Ecco le cose da sapere sull'esotico – ma neanche più tanto – utensile di cucina.
Tanti conoscono i biscotti della fortuna grazie ai ristoranti cinesi. Ma davvero provengono dalla Cina? Secondo le nostre ricerche, la risposta è no, o almeno non in questa forma.
In cucina è un ingrediente che non può mancare, eppure viene spesso relegata al ruolo di comparsa. Ecco cinque ricette che la mettono in primo piano come merita.
La pasta ripiena è diffusa e apprezzata ai quattro angoli del pianeta, come semplice finger food o per le occasioni speciali. Eccone dieci versioni fa le più note e gustose.
Da quando il sushi – avvolto nei tipici fogli di nori – fa parte dell’assortimento standard dei maggiori negozi al dettaglio, si è capito che le alghe sono le nuove star dei mari. Ma quali varietà sono commestibili? E come prepararle?
Dopo il cavolo piuma, tornato in auge come «superfood» con il nome di kale, la gastronomia d’alto livello sta riscoprendo anche il resto della famiglia – cavolo bianco, cavolo rosso, verza & Co.
La scorza d'arancia e di limone protagonista dei piatti salati
Le bucce d'arancia e limone grattugiate danno più sprint a qualsiasi pietanza. E non soltanto a quelle dolci, come dimostra la nostra carrellata di ricette.
Anche se come ingrediente culinario è poco conosciuto, il tè valorizza a seconda del tipo cibi dolci o salati. Ecco le varietà più adatte alle diverse pietanze e gli abbinamenti perfetti.
Le frittelle di Carnevale e le cosce di dama sono dolci tradizionali delle prime settimane dell’anno, le cui radici affondano nell’antica usanza del digiuno.
La bontà può essere anche conveniente! 11 consigli per soddisfare il palato con un budget ridotto: perché l’ingrediente più importante è la creatività.
Spaghetti o penne? In Italia il tipo di pasta si sceglie in base al condimento: la sua densità e consistenza devono sposarsi perfettamente con il formato.
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Una soffice torta, una crostata appena sfornata, un fumante riso al latte con purea di mele: il solo pensarci scalda il cuore. Specie se al gusto del frutto si accosta l'aroma intenso delle spezie.
Scoprite insieme a noi la versatilità di questo prelibato frutto dell'orto: dalla pizza al curry, dalla pasta all'insalata passando per il falafel, in cucina la zucca non conosce confini.
Come ha fatto il colore nero a finire nei nostri piatti? E come renderlo appetibile all'occhio e al palato in ricette che non siano di cucina molecolare? Philipp Wagner, cuoco di Migusto, condivide le sue esperienze.
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