Per apprezzare al meglio i brillanti colori delle verdure e sfruttarne al massimo i nutrienti, la cosa migliore è consumarle crude. In alternativa si può ricorrere alla rispettosa cottura a vapore. Questo delicato metodo di cottura, non a caso una tecnica di base in cucina, è non solo rapido e semplice, ma permette anche di preservare al meglio il sapore delle verdure.
Si può cuocere a vapore in diversi modi: a seconda delle attrezzature di cui disponi in cucina puoi scegliere tra inserto in acciaio, cestello di bambù o vaporiera. Nel video ti illustriamo passo dopo passo i vari metodi.
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