Sedano con olive

Name: Sedano con olive
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 g di sedano; sale; pepe; 1 scalogno; 1 peperone giallo; 80 g di olive nere; ½ mazzetto di menta; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 4 cucchiai di succo di limone

30 min

I pezzi di sedano vengono dapprima bolliti e poi soffritti con peperoni, scalogno e olive e insaporiti con succo di limone. Antipasto o pasto leggero.

senza glutine
senza lattosio
vegano

Ingredienti

Contorno

Per

persone

300 gdi sedano
sale
pepe
½scalogno
½peperone giallo
40 gdi olive nere
¼ di mazzettodi menta
1 cucchiaiod’olio d’oliva
2 cucchiaidi succo di limone

600 gdi sedano
sale
pepe
1scalogno
1peperone giallo
80 gdi olive nere
½ mazzettodi menta
2 cucchiaid’olio d’oliva
4 cucchiaidi succo di limone

900 gdi sedano
sale
pepe
1½scalogni
1½peperoni gialli
120 gdi olive nere
¾ di mazzettodi menta
3 cucchiaid’olio d’oliva
6 cucchiaidi succo di limone

1,2 kgdi sedano
sale
pepe
2scalogni
2peperoni gialli
160 gdi olive nere
1 mazzettodi menta
4 cucchiaid’olio d’oliva
8 cucchiaidi succo di limone

1,5 kgdi sedano
sale
pepe
2½scalogni
2½peperoni gialli
200 gdi olive nere
1¼ di mazzettidi menta
5 cucchiaid’olio d’oliva
10 cucchiaidi succo di limone

1,8 kgdi sedano
sale
pepe
3scalogni
3peperoni gialli
240 gdi olive nere
1½ mazzettidi menta
6 cucchiaid’olio d’oliva
12 cucchiaidi succo di limone

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 120 kcal; 500 kj
Proteine: 3 g; 11,2 %
Grassi: 7 g; 58,9 %
Carboidrati: 8 g; 29,9 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Tagliate il sedano a pezzi lunghi 2 cm. Portate a ebollizione un poco d’acqua con poco sale in una pentola ampia. Condite il sedano con sale e pepe e mettetelo nella pentola nell’apposito cestello per la cottura a vapore. Cuocete a vapore coperto per ca. 10 minuti, finché diventa tenero.

Ci sei quasi!
Tritate lo scalogno. Dimezzate il peperone. Privatelo dei semi e delle costole bianche. Tagliate il peperone a dadini. Dimezzate le olive e snocciolatele. Tritate la menta. Scaldate l’olio in una padella e soffriggetevi il sedano, il peperone, lo scalogno e le olive per ca. 2 minuti. Insaporite con sale, pepe e succo di limone. Guarnite con la menta e servite.

Ci sei quasi!