Céleri branche à la vapeur avec olives

Name: Céleri branche à la vapeur avec olives
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 600 g de céleri branche; sel; poivre; 1 échalote; 1 poivron jaune; 80 g d’olives noires; ½ bouquet de menthe; 2 cs d’huile d’olive; 4 cs de jus de citron

Une fois tendres, les tronçons de céleri branche sont dorés avec poivron, échalote et olives, arrosés de jus de citron et servis en garniture ou collation.

sans gluten
sans lactose
végane
30 min

Ingrédients

Accompagnement

Pour

personnes

150 gde céleri branche
sel
poivre
¼ deéchalote
¼ depoivron jaune
20 gd’olives noires
1 brinde menthe
½ csd’huile d’olive
1 csde jus de citron

300 gde céleri branche
sel
poivre
½échalote
½poivron jaune
40 gd’olives noires
¼ de bouquetde menthe
1 csd’huile d’olive
2 csde jus de citron

600 gde céleri branche
sel
poivre
1échalote
1poivron jaune
80 gd’olives noires
½ bouquetde menthe
2 csd’huile d’olive
4 csde jus de citron

900 gde céleri branche
sel
poivre
1½échalote
1½poivron jaune
120 gd’olives noires
¾ de bouquetde menthe
3 csd’huile d’olive
6 csde jus de citron

1,2 kgde céleri branche
sel
poivre
2échalotes
2poivrons jaunes
160 gd’olives noires
1 bouquetde menthe
4 csd’huile d’olive
8 csde jus de citron

1,5 kgde céleri branche
sel
poivre
2½échalotes
2½poivrons jaunes
200 gd’olives noires
1¼ de bouquetde menthe
5 csd’huile d’olive
10 csde jus de citron

1,8 kgde céleri branche
sel
poivre
3échalotes
3poivrons jaunes
240 gd’olives noires
1½ bouquetde menthe
6 csd’huile d’olive
12 csde jus de citron

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 120 kcal; 500 kj
Protéines: 3 g; 11,2 %
Lipides: 7 g; 58,9 %
Glucides: 8 g; 29,9 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

Couper le céleri en tronçons de 5 mm. Porter un peu d’eau à ébullition dans une grande casserole. Saler et poivrer le céleri. Le déposer dans un panier perforé et placer l’ensemble dans la casserole. Couvrir et faire cuire à la vapeur jusqu'à tendreté, soit env. 10 min.

Presque au bout
Hacher l’échalote. Couper le poivron en deux, l’épépiner et retirer les parties blanches, puis le détailler en dés. Ouvrir les olives et en extraire le noyau. Hacher la menthe. Chauffer l’huile dans une poêle. Y faire revenir le céleri, le poivron, l’échalote et les olives env. 2 min. Saler, poivrer et arroser du jus de citron. Parsemer de menthe et servir.

Presque au bout