Rares sont les légumes ou les fruits qui symbolisent l’automne aussi bien que la courge. À l’apparition des premiers exemplaires sur les étals des magasins, ou chez son paysan attitré, on ne peut s’empêcher de penser au plus onctueux de tous les plats d’automne, le fameux velouté de courge. Cette savoureuse cucurbitacée permet toutefois tellement plus en cuisine. Polyvalente, créative, elle fait honneur à toutes les envies. Notre sélection de recettes gourmandes vous en apporte la preuve.
Les courges sont proposées dans les magasins Migros dès l’automne. Rondes ou ovales, jaunes, orange ou encore vertes, il y en a de toutes les variétés, certaines en qualité bio et, selon les régions, également en qualité Demeter. Pour les petits ménages, ou pour plus de commodité, elles sont aussi vendues en quartiers.
Et comme l’automne fait si bien rimer courges avec délices, on s’empresse de lui ouvrir grand la porte… de notre cuisine!
Nos délicieuses recettes de courge
La courge est l’une des grandes reines de la cuisine d’automne. Pizza, salade, tarte et plus encore, elle sait se faire gourmande de l’entrée au dessert.
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