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Mousse de courge avec chou kale

Mousse de courge avec chou kale

Une entrée originale vite prête qui marie du chou kale agrémenté de graines de grenade à une mousse de courge facile à préparer avec du QimiQ.

  • sans gluten
  • 2 h 20 min

Ingrédients

EntréePour 4 personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 400 gde dés de courge cuits
  • 125 gde Qimiq base crème, température ambiante
  • 0,5 dlde jus d'orange
  • 3 csde condimento bianco (vinaigre)
  • 2 ccde harissa
  • sel
  • 50 gde chou kale
  • 1 csd’huile d'olive
  • 4 csde graines de grenade
Kilocalories
170 kcal
700 kj
Protéines
3 g
7,3 %
Lipides
8 g
43,9 %
Glucides
20 g
48,8 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
réfrigération:
env. 2 heures
Total:
2 h 20 min
  1. Réduire en fine purée la courge avec le Qimiq, le jus d'orange, 2 cs de vinaigre et le harissa. Relever de sel et répartir dans des bols. Réserver env. 2 h au frais.

    Presque au bout
  2. Détailler le chou kale en fines lanières et les froisser jusqu'à ce qu'elles soient souples. Incorporer l'huile d'olive et le reste du vinaigre. Assaisonner de sel. Dresser la salade sur la mousse de courge et parsemer de graines de grenade.

    Presque au bout
Recettes: Feride Dogum
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/mousse-de-courge-avec-chou-kale
Déjà cuisiné Cuisiné

Valeurs nutritives par portion

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