Ruée sur les recettes aux bolets

L’automne, c’est aussi la saison de la chasse et des recettes de gibier. Mais pas uniquement. Les champignons constituent des proies très convoitées par les végétariens. Disponible frais de juin à octobre, le bolet pousse à l'état sauvage. Ce champignon charnu se caractérise par son léger goût de noisette et donne une saveur particulière aux plats copieux. 

De la recette rapide du milieu de semaine, comme le risotto, à celle plus élaborée, comme les ravioli au safran farcis aux bolets, ces champignons font toujours sensation.

De parfaites alternatives végétariennes au civet de chevreuil! Dans ces recettes classiques, délicieuses en toute occasion, les bolets donnent le meilleur d’eux-mêmes qu’ils soient séchés ou frais.

Les bolets séchés dévoilent un arôme intense particulier et subliment les sauces pour rôti ou pâtes, le risotto et la polenta. Les faire tremper environ 20 minutes dans de l'eau tiède puis les égoutter avant utilisation.

Succès garanti pour un buffet: les tartines de pain croustillant avec un tartare de bolets ou une tartinade de bolets donnent à chaque apéritif un coup de fouet aromatique.

Pâtes et bolets: un mariage qui séduit à tous les coups. Découvrez nos recettes raffinées comme les spaghetti aux bolets ou les ravioli farcis aux bolets et transformez votre repas en festin.

Qui a dit que les burgers devaient toujours être à la viande? Les champignons font fureur sur le gril et enchantent les papilles! Les bolets peuvent être transformés en galettes de burger juteuses et savoureuses - un rêve pour tous les amateurs de burgers et les fans de cuisine végétale.

Pizza bianca ou tarte Tatin? Ces plats au four à base de bolets capturent les saveurs de la saison, sont faciles à préparer et regorgent d'arômes.