Tartinade de bolets aux figues
Des tranches de pain croustillantes garnies d’une pâte à tartiner aux bolets et au fromage frais, de figues fraîches et d’oignon nouveau. Pour une collation, un buffet ou à l'apéritif.
- végétarien
Ingrédients
Repas léger
Pour
4
- 4
- 8
- 12
personnes
- 200 gde bolets
- 1échalote
- 1gousse d'ail
- 3 csd’huile de noix
- ½ bouquetde persil plat
- 200 gde fromage frais, p. ex. Philadelphia
- sel
- poivre du moulin
- 8tranches de pain de 60 g chacune
- 6figues
- 2oignons nouveaux, p. ex. rouges
- 400 gde bolets
- 2échalotes
- 2gousses d'ail
- 6 csd’huile de noix
- 1 bouquetde persil plat
- 400 gde fromage frais, p. ex. Philadelphia
- sel
- poivre du moulin
- 16tranches de pain de 60 g chacune
- 12figues
- 4oignons nouveaux, p. ex. rouges
- 600 gde bolets
- 3échalotes
- 3gousses d'ail
- 9 csd’huile de noix
- 1½ bouquetde persil plat
- 600 gde fromage frais, p. ex. Philadelphia
- sel
- poivre du moulin
- 24tranches de pain de 60 g chacune
- 18figues
- 6oignons nouveaux, p. ex. rouges
- Kilocalories
- 550 kcal
- 2 300 kj
- Protéines
- 18 g
- 13,4 %
- Lipides
- 20 g
- 33,6 %
- Glucides
- 71 g
- 53 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
Nettoyer les bolets puis les couper en petits dés. Hacher l'échalote et l'ail. Les faire revenir env. 10 min dans l'huile de noix avec les bolets. Laisser refroidir. Hacher le persil. Mélanger les bolets, le fromage frais et le persil. Relever de sel et de poivre. Faire légèrement griller les tranches de pain des deux côtés. Couper les figues en tranches et les oignons nouveaux en fines rouelles. Tartiner les tranches de pain grillé de tartinade de bolets et garnir d'oignon nouveau et de figue. Servir.
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