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Kürbismousse mit Federkohl

Kürbismousse mit Federkohl

Gesamt: 2 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 3 g, Fett 8 g, Kohlenhydrate 20 g, 170 kcal
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Einfach und schnell ist diese originelle Vorspeise zubereitet. Die Kürbismousse, mit Qimiq hergestellt, wird mit Federkohlsalat und Granatapfelkernen serviert.

Zutaten

VorspeiseFür 4 Personen

  • 400 g gekochte Kürbiswürfel
  • 125 g Qimiq, Raumtemperatur
  • 0,5 dl Orangensaft
  • 3 EL Condimento bianco
  • 2 TL Harissa
  • Salz
  • 50 g Federkohl
  • 1 EL Olivenöl
  • 4 EL Granatapfelkerne

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
kühl stellen:
ca. 2 Stunden
Gesamt:
2 Std. 20 Min.
  1. Kürbis mit Qimiq, Orangensaft, 2 EL Essig und Harissa fein pürieren. Masse mit Salz abschmecken und in Schalen verteilen. Ca. 2 Stunden kühl stellen.

    fast fertig
  2. Federkohl in feine Streifen schneiden und kurz weich kneten. Öl und restlichen Essig daruntermischen. Mit Salz abschmecken. Salat auf der Mousse verteilen. Granatapfelkerne darüberstreuen.

    fast fertig
Rezept: Feride Dogum
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kuerbismousse-mit-federkohl
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