Belebend wie ein Waldspaziergang: Herbstsalat mit Eierschwämmli und roten Trauben erfreut als saisonale Vorspeise Gäste und als kleine Mahlzeit Geniesser.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 | Schalotte |
| 2 EL | Apfelessig |
| 4 EL | Öl, z. B. Traubenkernöl |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 120 g | Eierschwämmli |
| 2 EL | Butter |
| 200 g | rote Trauben, z. B. Red Globe |
| 200 g | Blattsalat |
Rezept:
Daniel
Tinembart
Schalotte hacken. Mit Essig, Öl und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pilze rüsten und je nach Grösse halbieren. Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Pilze dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Trauben halbieren. Salat mit Pilzen und Trauben anrichten. Mit Dressing beträufeln.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
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