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Herbstsalat mit Eierschwämmli und Trauben
Gesamt: 20 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 4 g,
Fett 17 g,
Kohlenhydrate 10 g, 210 kcal
Persönliche Notiz
Belebend wie ein Waldspaziergang: Herbstsalat mit Eierschwämmli und roten Trauben erfreut als saisonale Vorspeise Gäste und als kleine Mahlzeit Geniesser.
Zutaten
Vorspeise
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ¼ Schalotte
- ½ EL Apfelessig
- 1 EL Öl , z. B. Traubenkernöl
- ¼ EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 30 g Eierschwämmli
- ½ EL Butter
- 50 g rote Trauben , z. B. Red Globe
- 50 g gemischter Blattsalat
- Salatkerne-Mix, für die Garnitur
- ½ Schalotte
- 1 EL Apfelessig
- 2 EL Öl , z. B. Traubenkernöl
- ½ EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 60 g Eierschwämmli
- 1 EL Butter
- 100 g rote Trauben , z. B. Red Globe
- 100 g gemischter Blattsalat
- Salatkerne-Mix, für die Garnitur
- 1 Schalotte
- 2 EL Apfelessig
- 4 EL Öl , z. B. Traubenkernöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 120 g Eierschwämmli
- 2 EL Butter
- 200 g rote Trauben , z. B. Red Globe
- 200 g gemischter Blattsalat
- Salatkerne-Mix, für die Garnitur
- 1½ Schalotten
- 3 EL Apfelessig
- 6 EL Öl , z. B. Traubenkernöl
- 1½ EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 180 g Eierschwämmli
- 3 EL Butter
- 300 g rote Trauben , z. B. Red Globe
- 300 g gemischter Blattsalat
- Salatkerne-Mix, für die Garnitur
- 2 Schalotten
- 4 EL Apfelessig
- 8 EL Öl , z. B. Traubenkernöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 240 g Eierschwämmli
- 4 EL Butter
- 400 g rote Trauben , z. B. Red Globe
- 400 g gemischter Blattsalat
- Salatkerne-Mix, für die Garnitur
- 2½ Schalotten
- 5 EL Apfelessig
- 1 dl Öl , z. B. Traubenkernöl
- 2½ EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 300 g Eierschwämmli
- 5 EL Butter
- 500 g rote Trauben , z. B. Red Globe
- 500 g gemischter Blattsalat
- Salatkerne-Mix, für die Garnitur
- 3 Schalotten
- 6 EL Apfelessig
- 1,2 dl Öl , z. B. Traubenkernöl
- 3 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 360 g Eierschwämmli
- 6 EL Butter
- 600 g rote Trauben , z. B. Red Globe
- 600 g gemischter Blattsalat
- Salatkerne-Mix, für die Garnitur
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Schalotte hacken. Mit Essig, Öl und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pilze rüsten und je nach Grösse halbieren. Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Pilze dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Trauben halbieren. Salat mit Pilzen und Trauben anrichten. Mit Dressing beträufeln und mit Salatkerne-Mix bestreuen.
fast fertig
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