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Bist du sicher, dass du das Kochbuch unwiderruflich l├Âschen m├Âchtest? Die darin enthaltenen Rezepte findest du weiterhin in deiner Rezeptsammlung.

­čçĘ­čçş Saisonale Schweizer Rezepte

Entdecke Schweizer Rezepte aus allen Regionen des Landes und geniesse die heimische K├╝che von w├Ąhrschaften Klassikern bis zu modernen Kreationen.

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Kartoffel-Rettich-T├Ątschli

Schnelle Schweizer K├╝che f├╝r jeden Tag: Die knusprigen, gebratenen T├Ątschli aus Kartoffeln, Zwiebeln und Rettich geniesst man mit Salat oder Apfelkompott.


Hechtmousse auf Rucola

Handlicher Fisch: Mousse vom Hechtfilet mit Rucola auf Brotscheiben schmeckt als kleine Mahlzeit oder Vorspeise ebenso wie als Fingerfood.


Birnenmousse mit Birnenkompott

Auf die Birnenmousse mit Rahm und Quark wird Birnenkompott verteilt und mit Akazienhonig betr├Ąufelt. Ein wunderbares Sommer- und Herbstdessert.


Rettichcarpaccio mit Rindshackbr├Âseln

Originelle Vorspeise: Brotcro├╗tons und scharf angebratens Rindshackfleisch auf d├╝nnen Rettichscheiben anrichten. Balsamico-Oliven├Âl-Sauce dar├╝ber geben.


Hackt├Ątschli mit Radieschen-Kohlrabi-Relish

Schnell, einfach und g├╝nstig etwas Gutes auf den Tisch zaubern: Selbst gemachte Hackt├Ątschli schmecken prima mit einem Radieschen-Kohlrabi-Relish.


Karotten-Apfel-Schlangenbrot

Outdoor-K├╝che: Das um einen Stock gewickelte Schlangenbrot, in dessen Teig R├╝ebli, Apfel und Rosmarinnadeln stecken, ├╝ber der Glut des Feuers backen.


Focaccia nach Wyl├Ąnder Art

Fleisch vom Wyl├Ąnder Zvieripl├Ąttli wird mit Rucola auf die frisch gebackene, heisse Focaccia gelegt. Mit Salat ein Hauptgericht; auch als Fingerfood gut.


Thymian-Bl├ęvita-Tartelettes mit Birnen

Der Hit zum Picknick oder als Vorspeise: Tartelettes aus Thymian-Bl├ęvita-M├╝rbeteig mit einem exquisiten Guss aus Gorgonzola, Birne und Speck.


R├Âstinestchen mit Quark und Gem├╝se

In Muffin- oder Briocheformen gebackene Nestchen aus R├Âsti mit K├Ąse, gef├╝llt mit Quark, Karotten, Radieschen und Schnittlauch, sind attraktives Fingerfood.


Blattsalat mit Kr├Ąutern und Feta

Fr├╝hlingsgenuss f├╝r Vegetarier: frische Blattsalate mit Gurke, Petersilie und Schnittlauch, dazu gehackte Baumn├╝sse, ein Honigdressing und frischer Feta.


Zucchetti-Apfel-Baumnuss-Cake

Dessertkreation aus dem Kuchenhimmel: ein saftiger Quark-Rührkuchen mit geraffelten Äpfeln und Zucchetti, Baumnüssen sowie einer zitronigen Zuckerglasur.


Zitronen-Kr├Ąuter-Mayonnaise

Der K├Ânigsdip unter den Saucen: zitronige Quark-Mayonnaise mit Petersilie, Maggi, Schnittlauch und Zitronenpfeffer. Passt zum Steak ebenso wie zu Fisch.


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