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Bist du sicher, dass du das Kochbuch unwiderruflich l├Âschen m├Âchtest? Die darin enthaltenen Rezepte findest du weiterhin in deiner Rezeptsammlung.

­čçĘ­čçş Saisonale Schweizer Rezepte

Entdecke Schweizer Rezepte aus allen Regionen des Landes und geniesse die heimische K├╝che von w├Ąhrschaften Klassikern bis zu modernen Kreationen.

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Bratkartoffeln mit Spiegelei

Bratkartoffeln ├╝brig? In diesem schnellen Brunch- oder Hauptgericht mit Zwiebeln, Spiegelei und Petersilie schmecken sie nicht nur der Familie doppelt gut.


Schweinshalsbraten mit Birnen-Zwiebel-Jus

Dieses Rezept r├╝ckt auch die Nebendarsteller ins Rampenlicht: Birnen und Zwiebeljus mit Honig schmecken ebenso fein wie der Schweinshalsbraten selbst.


Sauerkrautkrapfen

Gem├╝se fein verpackt: Sauerkraut wird zusammen mit geriebenen Kartoffeln, Paprika, Ei, Senf und Sauerrahm im Bl├Ątterteig zu vegetarischen Krapfen gebacken.


Kalbsbraten mit Wintergem├╝se

Wintergem├╝se wie Karotten, Lauch und Pastinaken werden zusammen mit dem Kalbsbraten im Ofen gegart. Rosmarin sorgt f├╝r den w├╝rzigen Duft.


Gem├╝sekuchen

Ein Gem├╝sekuchen mit Karotten, Sellerie und Lauch, mit Gruy├Ęre im Ofen gebacken, gef├Ąllt als Vegi-Hauptgericht auch Fleischessern. Auch partytauglich.


Aprikosenauflauf

Getoastete Wegglischeiben geben dem Aprikosenauflauf mit Eier-Quark-Guss Substanz. Mit tiefgefrorenen Aprikosen ist dieses Dessert ganzj├Ąhrig machbar.


Pommes frites mit Raclette und Speck

Da l├Ąuft garantiert nicht nur Kindern das Wasser im Mund zusammen: Pommes frites werden mit geschmolzenem K├Ąse, gebratenem Speck und Essiggurken serviert.


Wirzwickel mit Pilzf├╝llung

Vegetarische Freuden f├╝r Herbst und Winter: Feine P├Ąckchen aus Wirzbl├Ąttern und Champignons, gegart in Apfelwein. Mit Ofenkartoffeln oder Risotto servieren.


B├╝ndner Gerstensuppe

Die wohl ber├╝hmteste Suppe Graub├╝ndens: Rollgerste in Bouillon mit ged├╝nsteten Gem├╝se- und B├╝ndnerfleischw├╝rfeln, serviert mit frischer Petersilie.


Fleischv├Âgel

Schmorgerichte wie Rindfleischv├Âgel brauchen ihre Zeit. Denn gut Ding will bekanntlich Weile haben, und wenn es dazu Kartoffelstock gibt, lohnt sich das Warten sowieso.


Veganes Z├╝rcher Geschnetzeltes

Mit Fleischersatz, Champignons und Soja-Schlagrahm l├Ąsst sich eine vegane Version des Klassikers ┬źZ├╝ri Gschn├Ątzlets┬╗ zubereiten. Dazu passt R├Âsti.


Vegane Apfelk├╝chlein

In Teig ausgebackene Apfelringe sind ein s├╝sser Hit, der sich auch vegan zubereiten l├Ąsst. Apfelch├╝echli schmecken am besten mit Vanillecreme oder -glace.


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