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Mousse alla zucca con cavolo riccio

Mousse alla zucca con cavolo riccio

Un antipasto originale e subito pronto. La mousse alla zucca, insaporita con il qimiq, si gusta con un'insalata di cavolo riccio e chicchi di melagrana.

  • senza glutine
  • 2 h 20 min

Ingredienti

AntipastoPer 4 persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 400 gdi cubetti di zucca cotti
  • 125 gdi qimiq, a temperatura ambiente
  • 0,5 dldi succo d’arancia
  • 3 cucchiaidi Condimento bianco
  • 2 cucchiainidi harissa
  • sale
  • 50 gdi cavolo riccio
  • 1 cucchiaiod’olio d’oliva
  • 4 cucchiaidi chicchi di melagrana
Kilocalorie
170 kcal
700 kj
Proteine
3 g
7,3 %
Grassi
8 g
43,9 %
Carboidrati
20 g
48,8 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
refrigerazione:
ca. 2 ore
Tempo totale:
2 h 20 min
  1. Riducete finemente in purea la zucca assieme al qimiq, al succo d'arancia, a 2 cucchiai d’aceto e all'harissa. Salate il composto e distribuite in ciotoline. Mettete in frigo per ca. 2 ore.

    Ci sei quasi!
  2. Tagliate il cavolo riccio a striscioline sottili e ammorbiditele, strizzandole brevemente tra le dita. Mescolate con l'olio e l'aceto avanzato. Salate e distribuite l'insalata sulla mousse. Cospargete con i chicchi di melagrana.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Feride Dogum
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/mousse-alla-zucca-con-cavolo-riccio
Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

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