Mousse al vino bianco con uva

Panna, vino bianco, Qimiq, zucchero vanigliato e tuorli d'uovo per la mousse, uva o bacche per completare questo goloso dessert da gustare a cucchiaiate.

senza glutine
2 h 20 min

Ingredienti

Dessert

Per

persone

per 2 bicchieri di ca. 3 dl

per 4 bicchieri di ca. 3 dl

per 6 bicchieri di ca. 3 dl

per 8 bicchieri di ca. 3 dl

per 10 bicchieri di ca. 3 dl

per 12 bicchieri di ca. 3 dl

0,5 dldi panna intera
0,75 dldi vino bianco
40 gdi zucchero
1tuorlo fresco
125 gdi Qimiq
½ bustinadi zucchero vanigliato
100 gd’uva

1 dldi panna intera
1,5 dldi vino bianco
80 gdi zucchero
2tuorli freschi
250 gdi Qimiq
1 bustinadi zucchero vanigliato
200 gd’uva

1,5 dldi panna intera
2,25 dldi vino bianco
120 gdi zucchero
3tuorli freschi
375 gdi Qimiq
1½ bustinedi zucchero vanigliato
300 gd’uva

2 dldi panna intera
3 dldi vino bianco
160 gdi zucchero
4tuorli freschi
500 gdi Qimiq
2 bustinedi zucchero vanigliato
400 gd’uva

2,5 dldi panna intera
3,75 dldi vino bianco
200 gdi zucchero
5tuorli freschi
625 gdi Qimiq
2½ bustinedi zucchero vanigliato
500 gd’uva

3 dldi panna intera
4,5 dldi vino bianco
240 gdi zucchero
6tuorli freschi
750 gdi Qimiq
3 bustinedi zucchero vanigliato
600 gd’uva

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 390 kcal; 1.600 kj
Proteine: 6 g; 6,7 %
Grassi: 22 g; 55,3 %
Carboidrati: 34 g; 38 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

refrigerazione:: ca. 2 ore

Tempo totale:: 2 h 20 min

Si continua così

Monta la panna ben ferma poi conservala in frigo.

Ci sei quasi!
Si continua così

Versa il vino con lo zucchero e i tuorli d'uovo in una scodella di acciaio inox. Metti la scodella a bagnomaria e monta a spuma i tuorli e lo zucchero con uno sbattitore elettrico per ca. 5 minuti, finché la massa si scalda leggermente e si addensa. Trasferisci subito la scodella in acqua fredda e continua a mescolare la massa, finché si raffredda.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mescola il Qimiq con lo zucchero vanigliato fino ad avere una consistenza omogenea poi incorpora con cura la panna montata e la crema di tuorli. Distribuisci la mousse in coppette da dessert e lasciala consolidare in frigo per almeno 2 ore.

Ci sei quasi!
Si continua così

Prima di servire, dividi a metà gli acini d'uva e distribuiscili sulla mousse.

Ci sei quasi!

Ricetta: Andrea Pistorius

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/mousse-al-vino-bianco-con-uva

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 390 kcal; 1.600 kj
Proteine: 6 g; 6,7 %
Grassi: 22 g; 55,3 %
Carboidrati: 34 g; 38 %

Consigli utili

Puoi sostituire l'uva con altre bacche oppure puoi gustare la mousse senza guarnitura. Il vino può essere sostituito con uno spumante analcolico. In questo caso la mousse risulterà più dolce.