Come si apre un barattolo di marmellata con facilità? Come si fa a sapere se un uovo è fresco? Basta conoscere poche astuzie e tutto sarà più semplice.
Cos'è il topinambur? Com'è fatto un fungo shiitake? E da cosa è composto il curry? Nel glossario trovi tutte le informazioni su ingredienti e utensili.
Il pesce si può grigliare intero, a filetti o al cartoccio nella carta d’alluminio e richiede estrema disciplina anche per gli specialisti. Per un risultato aromatico, tenero e succulento sono necessari alcuni accorgimenti.
Spezzettate, tritate, pestate nel mortaio o da cuocere intere? Come sminuzzare e usare correttamente le erbe aromatiche fresche in cucina per valorizzarne al massimo l’aroma.
Le verdure alla griglia hanno il sapore della piena estate. Marinate e grigliate alla temperatura giusta restano succose e sprigionano tutto il loro aroma.
Le taccole e i fagiolini hanno una consistenza più tenera se privati dei fili. Ecco come mondarli correttamente perché niente ostacoli le gioie del palato.
Come evitare che gli spiedini brucino e che il cibo resti attaccato allo spiedo? Ti proponiamo inoltre alternative aromatiche al solito spiedino di legno.
Per stupire gli ospiti decora pancake o toast con graziosi fiori di avocado. Ti spieghiamo come fare. E funziona anche con il mango, l’anguria e il melone.
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