Arrotolare carta di riso e burritos

• Foglio di carta di riso
• Asse di legno
• Ciotola con acqua
• Foglio di carta di riso
• Ripieno (ad es. germogli di fagioli mungo, verdure, tofu)
• Salsa al peperoncino
• Foglie di menta piperita

1. Immergi completamente la carta di riso nell'acqua per qualche secondo e accomodala sull'asse di legno.
2. Ricopri il terzo inferiore della carta di riso con il ripieno (più il ripieno è abbondante, più è difficile arrotolarlo. Si raccomanda pertanto ai principianti di utilizzarne una quantità minore).
3. Aggiungi al ripieno un po' di salsa al peperoncino.
4. Piega il bordo inferiore della carta di riso sul ripieno.
5. Posiziona le foglie di menta piperita sopra il ripieno.
6. Ripiega i bordi laterali sul ripieno. Quindi arrotola la carta di riso fino ad avvolgere completamente il ripieno.

CONSIGLIO Inumidisci di tanto in tanto le mani con acqua.

• Asse di legno
• Tortilla
• Guacamole 
• Ripieno (ad es. lattuga, fagioli rossi, jalapeños, coriandolo)
• Panna acidula semigrassa
• Spicchi di limetta
• Salsa al peperoncino

1. Spalma il centro inferiore della tortilla con il guacamole e farcisci con il ripieno.
2. Guarnisci con panna acidula, irrora con succo di limetta e aggiungi la salsa al peperoncino.
3. Ripiega i bordi laterali sul ripieno.
4. Ripiega il bordo inferiore della tortilla sul ripieno e premi le estremità il più vicino possibile al contenuto.
5. Arrotola bene la tortilla partendo dal fondo.