Guacamole
Peperoncino, scalogno, coriandolo, avocado e succo di limetta: ecco gli ingredienti della salsa più in voga del momento. Un goloso tocco di colore a tavola.
- senza glutine
- senza lattosio
- vegano
Ingredienti
SalsaPer 4 persone
- 1peperoncino
- 1scalogno
- ½ mazzettodi coriandolo
- 1limetta
- 1avocado maturo
- sale
- pepe
- Kilocalorie
- 90 kcal
- 350 kj
- Proteine
- 1 g
- 5,3 %
- Grassi
- 7 g
- 84 %
- Carboidrati
- 2 g
- 10,7 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
-
Dimezzate il peperoncino, privatelo dei semini e tritatelo finemente. Sbucciate lo scalogno e tritatelo. Lavate il coriandolo, tamponatelo con la carta da cucina e tritatelo. Dimezzate la limetta e spremetela. Dimezzate l’avocado. Estraete il nocciolo. Liberate la polpa dalla scorza. Mettete l’avocado e il succo di limetta in un contenitore alto e lavoratelo con il frullatore a immersione. Unite il peperoncino, lo scalogno e il coriandolo e mescolate. Insaporite con sale e pepe. Servite il guacamole.
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