Insalata di ceci, avocado e tofu

Name: Insalata di ceci, avocado e tofu
Total time: 10 min
Yield: Per 1 persona
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 scatola di ceci da 230 g, peso sgocciolato 138 g; ½ avocado; 115 g di tofu o tofu affumicato; 1 limetta; sale; pepe; 10 g di germogli; coriandolo per guarnire

Tempo totale: 10 min. • Preparazione: ca. 10 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 32 g, grassi 25 g, carboidrati 35 g, 530 kcal

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Appunto personale

Quick & easy: l’insalata di ceci, avocado e tofu è un piatto vegano, ideale anche per l’ufficio, che si prepara in soli 5 minuti e con pochi ingredienti.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persona

1 scatola di ceci da 230 g, peso sgocciolato 138 g
½ avocado
115 g di tofu o tofu affumicato
1 limetta
sale
pepe
10 g di germogli, ad es. di ravanelli
coriandolo per guarnire

2 scatole di ceci da 230 g ciascuna, peso sgocciolato 138 g ciascuna
1 avocado
230 g di tofu o tofu affumicato
2 limette
sale
pepe
20 g di germogli, ad es. di ravanelli
coriandolo per guarnire

4 scatole di ceci da 230 g ciascuna, peso sgocciolato 138 g ciascuna
2 avocado
460 g di tofu o tofu affumicato
4 limette
sale
pepe
40 g di germogli, ad es. di ravanelli
coriandolo per guarnire

6 scatole di ceci da 230 g ciascuna, peso sgocciolato 138 g ciascuna
3 avocado
690 g di tofu o tofu affumicato
6 limette
sale
pepe
60 g di germogli, ad es. di ravanelli
coriandolo per guarnire

8 scatole di ceci da 230 g ciascuna, peso sgocciolato 138 g ciascuna
4 avocado
920 g di tofu o tofu affumicato
8 limette
sale
pepe
80 g di germogli, ad es. di ravanelli
coriandolo per guarnire

10 scatole di ceci da 230 g ciascuna, peso sgocciolato 138 g ciascuna
5 avocado
1,15 kg di tofu o tofu affumicato
10 limette
sale
pepe
100 g di germogli, ad es. di ravanelli
coriandolo per guarnire

12 scatole di ceci da 230 g ciascuna, peso sgocciolato 138 g ciascuna
6 avocado
1,38 kg di tofu o tofu affumicato
12 limette
sale
pepe
120 g di germogli, ad es. di ravanelli
coriandolo per guarnire

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Come procedere

Preparazione:: ca. 10 minuti

Si continua così

Sciacqua i ceci sotto l'acqua tiepida e lasciali sgocciolare bene.

Ci sei quasi!
Si continua così

Snocciola l'avocado, stacca la polpa dalla buccia con un cucchiaio e tagliala a fette.

Ci sei quasi!
Si continua così

Taglia il tofu a cubetti. Dimezza la limetta e spremi il succo sul tofu. Condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Servi tutto con i germogli e completa con il coriandolo.

Ci sei quasi!