Avocado-Kichererbsen-Salat mit Tofu

Name: Avocado-Kichererbsen-Salat mit Tofu
Cook time: 10 min
Ingredients: 1 Dose Kichererbsen à 230 g, abgetropft 138 g; ½ Avocado; 115 g Tofu oder Räuchertofu; 1 Limette; Salz; Pfeffer; 10 g Sprossen; Koriander zum Servieren

10 Min.

Quick & Easy: Salat aus Kichererbsen, Avocado und Tofu ist ein in 5 Minuten gemachtes schnelles, veganes Mittagessen mit wenigen Zutaten. Ideal fürs Büro.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan

Zutaten

Hauptgericht

Für

Person

1 DoseKichererbsen à 230 g, abgetropft 138 g
½Avocado
115 gTofu oder Räuchertofu
1Limette
Salz
Pfeffer
10 gSprossen, z. B. Randen- oder Rettichsprossen
Koriander zum Servieren

Zutaten auf die Einkaufsliste

2 DosenKichererbsen à 230 g, abgetropft 138 g
1Avocado
230 gTofu oder Räuchertofu
2Limetten
Salz
Pfeffer
20 gSprossen, z. B. Randen- oder Rettichsprossen
Koriander zum Servieren

Zutaten auf die Einkaufsliste

4 DosenKichererbsen à 230 g, abgetropft 138 g
2Avocados
460 gTofu oder Räuchertofu
4Limetten
Salz
Pfeffer
40 gSprossen, z. B. Randen- oder Rettichsprossen
Koriander zum Servieren

Zutaten auf die Einkaufsliste

6 DosenKichererbsen à 230 g, abgetropft 138 g
3Avocados
690 gTofu oder Räuchertofu
6Limetten
Salz
Pfeffer
60 gSprossen, z. B. Randen- oder Rettichsprossen
Koriander zum Servieren

Zutaten auf die Einkaufsliste

8 DosenKichererbsen à 230 g, abgetropft 138 g
4Avocados
920 gTofu oder Räuchertofu
8Limetten
Salz
Pfeffer
80 gSprossen, z. B. Randen- oder Rettichsprossen
Koriander zum Servieren

Zutaten auf die Einkaufsliste

10 DosenKichererbsen à 230 g, abgetropft 138 g
5Avocados
1,15 kgTofu oder Räuchertofu
10Limetten
Salz
Pfeffer
100 gSprossen, z. B. Randen- oder Rettichsprossen
Koriander zum Servieren

Zutaten auf die Einkaufsliste

12 DosenKichererbsen à 230 g, abgetropft 138 g
6Avocados
1,38 kgTofu oder Räuchertofu
12Limetten
Salz
Pfeffer
120 gSprossen, z. B. Randen- oder Rettichsprossen
Koriander zum Servieren

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 500 kcal; 2.100 kj
Eiweiss: 31 g; 26,1 %
Fett: 23 g; 43,6 %
Kohlenhydrate: 36 g; 30,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 10 Minuten

Kichererbsen mit lauwarmem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Avocado halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch mit dem Löffel aus der Schale heben und in Scheiben schneiden. Tofu in Würfel schneiden. Limette halbieren und Saft darüberpressen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles mit Sprossen anrichten. Mit Koriander servieren.

Rezept: Philipp Wagner