Ricette con l'avocado da provare assolutamente

Una ciotola di cremoso guacamole, magari con una spruzzata di succo di lime per quel pizzico di acidità a contrasto che non guasta e qualche fiocco di peperoncino per il kick che sfrizzola il palato, e un piatto di croccanti chips: alzi la mano chi non ha l'acquolina in bocca già solo al pensiero.

Dalla sua patria d'origine, Messico e America centrale,l'avocado è partito alla conquista del mondo e si è imposto sulle tavole internazionali non solo sotto forma di dip. Social media e libri di cucina traboccano di ricette a lui dedicate, dai toast agli smoothie passando per le insalate.

Qui trovi tutti i classici a base di avocado, ma anche sfiziose proposte inedite e creative variazioni sul tema.

L'avocado viene solitamente consumato a freddo, ma è ottimo anche nei piatti caldi. Devi solo assicurarti di scaldarlo e basta, non cuocerlo, perché altrimenti può acquistare gusto amaro.

Anche per te l'avocado toastè un delizioso ricordo vacanziero? Facile che tu l'abbia gustato in qualche localino trendy, magari in riva al mare... Bando alla nostalgia, puoi farlo da te anche a casa!

Per ottenere un guacamole bello cremoso è necessario un avocado maturo. Lo riconosci premendo leggermente sulla buccia: se il frutto risulta morbido vuol dire che è pronto per essere gustato. Una volta prelevata la polpa, l'ideale è schiacciarla con una forchetta.

A proposito: non è vero che il nocciolo impedisce al guacamole di scurirsi. Anche se lasci il nocciolo a contatto con la polpa, col tempo questa tende inevitabilmente ad acquistare una tonalità bruna.

L'unico modo per rallentare il processo è aggiungere succo di limeo di limone. Inoltre conviene conservare il guacamole in frigorifero fino al momento di servirlo.

La cosa bella dell'avocado è che non si abbina solo alle verdure, ma anche a molti frutti. Grazie alla sua consistenza cremosa funge da legante e trasforma i singoli ingredienti in piatto completo.

Queste insalate di stagione sono la prova più deliziosamente convincente che si possa desiderare.

Il colore nel piatto amplifica il piacere del cibo, e non per niente l'avocado è un ospite sempre gradito nelle bowls. Ecco 3 proposte che fanno felici occhi e palato.

Le cose buone vanno tenute strette, e l'avocado non fa certo eccezione – tanto più che «intrappolato» tra due fette di pane sta a meraviglia.

Aggiungi qualcosa di croccante, qualcosa di piccante, una passata di salsa, ed ecco fatto un sandwich da leccarsi i baffi.

La consistenza è uno dei punti di forza dell'avocado, che anche per questo è un alimento meravigliosamente versatile. Con lui qualunque smoothie diventa mega nutriente e ultra cremoso. Ecco 3 varianti che ti raccomandiamo caldamente:

Gli esperti di cucina vegana lo sanno bene: l'avocado conferisce struttura e vellutata morbidezza ai dessert senza alterarne la dolcezza.

Tanto che i dessert con aggiunta di avocado sono ormai apprezzati anche da chi non mangia rigorosamente vegano. Con queste 4 proposte puoi farti un'idea dello spettro di possibilità che l'avocado ti apre in materia di dessert: