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Peperoncino Peperoncino

Il peperoncino è un tipico ingrediente della cucina italiana, soprattutto meridionale che regala a piatti classici e moderni un piacevole tocco di «focosità».
Peperoncino calabrese

Fatti sul peperoncino

Nome botanico Capsicum annuum
Genere Capsicum
Sapore intenso, da piccante a bruciante
Raccolta da maggio a ottobre
Conservazione fresco – in frigorifero
essiccato – in contenitore ermetico e in luogo fresco
Durata di conservazione fresco – 1-2 settimane
essiccato – 1 anno

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