Cake all'avocado con cioccolato

Name: Cake all'avocado con cioccolato
Total time: 1 h 10 min
Yield: Per ca. 10 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 cucchiai di semi di lino macinati; 4 cucchiai d’acqua bollente; 100 g cioccolato fondente; 2 banane molto mature da 185 g l'una (pesate mondate); 1 avocado maturo sbucciato e snocciolato da 160 g (pesato mondato); 100 g di sciroppo d’acero; 50 g di drink all'avena; 230 g di farina di spelta chiara; 80 g di mandorle macinate; 1 cucchiaino di lievito in polvere; 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio; ¼ di cucchiaino di sale

Tempo totale: 1 h 10 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 7 g, grassi 11 g, carboidrati 33 g, 270 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

Ricetta per un succoso e cioccolatoso cake vegano all'avocado. Le banane lo rendono umido, l'avocado sostituisce il burro.

Ingredienti

Pasticceria dolcePer ca. 10 pezzi

per 1 stampo per cake di 26 cm

2 cucchiai di semi di lino macinati
4 cucchiai d’acqua bollente
100 g cioccolato fondente , ad es. Crémant
2 banane molto mature da 185 g l'una (pesate mondate)
1 avocado maturo sbucciato e snocciolato da 160 g (pesato mondato)
100 g di sciroppo d’acero
50 g di drink all'avena
230 g di farina di spelta chiara
80 g di mandorle macinate
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
¼ di cucchiaino di sale

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: 45-50 minuti

Tempo totale:: 1 h 10 min.

Si continua così

Scalda il forno statico a 180 °C (calore superiore e inferiore). Fodera lo stampo per cake con la carta da forno. Mescola i semi di lino con l'acqua bollente e lasciali gonfiare fino al riutilizzo. Trita grossolanamente il cioccolato e mettine da parte un po' per guarnire.

Ci sei quasi!
Si continua così

Posa un bicchiere per frullatore sulla bilancia. Spezzetta un poco le banane e l'avocado. Pesa entrambi separatamente e calcola le quantità esatte che ti occorrono. Versa entrambi nel bicchiere, aggiungi prima lo sciroppo d'acero pesando la quantità esatta necessaria e poi il drink all'avena sempre pesandolo. Riduci in purea in modo da ottenere una massa liscia e omogenea.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mescola in una scodella la farina, il cioccolato, le mandorle, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. Aggiungi la massa all'avocado e i semi di lino, poi mescola per bene.

Ci sei quasi!
Si continua così

Versa l'impasto nello stampo preparato e livella. Distribuisci sul cake il cioccolato tenuto da parte e premilo leggermente nell'impasto. Cuoci il cake nella metà inferiore del forno per 45-50 minuti. Fai la prova cottura. Sforna il cake e lascialo raffreddare su una griglia per torte.

Ci sei quasi!