Torta di zucca e cioccolato

Come le carote, anche la zucca è un ortaggio adatto alla preparazione di dolci. La torta di zucca al cioccolato racchiude uno strato di gelatina di ribes.

senza lattosio
vegetariano
1 h 21 min

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

per 1 tortiera apribile di ca. 22 cm Ø

per 2 tortiere apribili di ca. 22 cm Ø

4uova
200 gdi zucchero greggio
1 presadi sale
½limone
100 gdi cioccolato fondente, ad es. Crémant
1 cucchiainodi cannella
125 gdi mandorle macinate
100 gdi farina di spelta chiara
1 cucchiainodi lievito in polvere
300 gdi zucca, pesata mondata, ad es. muscade de Provence
4 cucchiaidi gelatina di ribes
1 cucchiaiodi zucchero a velo

8uova
400 gdi zucchero greggio
2 presedi sale
1limone
200 gdi cioccolato fondente, ad es. Crémant
2 cucchiainidi cannella
250 gdi mandorle macinate
200 gdi farina di spelta chiara
2 cucchiainidi lievito in polvere
600 gdi zucca, pesata mondata, ad es. muscade de Provence
8 cucchiaidi gelatina di ribes
2 cucchiaidi zucchero a velo

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 310 kcal; 1.300 kj
Proteine: 8 g; 10,5 %
Grassi: 12 g; 35,5 %
Carboidrati: 41 g; 53,9 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 50 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 1 h 21 min

Sbatti le uova, lo zucchero e il sale per ca. 5 minuti fino a ottenere una massa chiara. Grattugia la scorza del limone e spremi il succo. Aggiungi entrambi. Trita il cioccolato e incorporalo alla massa con la cannella, le mandorle, la farina e il lievito. Grattugia la zucca con la grattugia per bircher e incorpora con cura alla massa. Scalda il forno statico a 180 °C.

Ci sei quasi!
Fodera la teglia con carta da forno e versaci l’impasto. Cuoci al centro del forno per ca. 50 minuti. Fai raffreddare. Taglia la torta a metà in senso orizzontale, spalma sulla metà inferiore uno strato di gelatina. Richiudi e spolverizza di zucchero a velo.

Ci sei quasi!