Wie Karotten ist auch Kürbis ein für Süsses geeignetes Gemüse. Der Kürbis-Schoko-Kuchen bekommt in der Mitte eine dünne Schicht Johannisbeergelee.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 4 | Eier |
| 200 g | Rohzucker |
| 1 Prise | Salz |
| ½ | Zitrone |
| 100 g | dunkle Schokolade, z. B. Crémant |
| 1 TL | Zimt |
| 125 g | gemahlene Mandeln |
| 100 g | helles Urdinkelmehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 300 g | Kürbis, gerüstet gewogen, z. B. Muskat |
| 4 EL | Johannisbeergelee |
| 1 EL | Puderzucker |
Fotos:
Daniel Aeschlimann
Rezept:
Cécile Müller
Rezeptadaption:
Andrea Mäusli
Eier, Zucker und Salz ca. 5 Minuten zu einer hellen Masse schlagen. Zitronenschale fein dazureiben. Zitrone auspressen, Saft beigeben. Schokolade fein hacken. Mit Zimt, Mandeln, Mehl und Backpulver beigeben. Gut verrühren. Kürbis an der Bircherraffel reiben und sorgfältig unter die Masse mischen. Backofen auf 180 °C vorheizen.
Form mit Backpapier auslegen. Masse in die Form giessen. In der Ofenmitte ca. 50 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen. Waagrecht halbieren. Untere Hälfte dünn mit Gelee bestreichen. Obere Hälfte daraufsetzen. Mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ backen ca. 50 Min.
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