Apfel-Gugelhopf

Name: Apfel-Gugelhopf
Total time: 2 h 50 min
Yield: Ergibt ca. 12 Stück
Cuisine: Schweiz
Ingredients: Butter und Mehl für die Form; 150 g Butter, weich, oder Margarine; 150 g Rohrzucker; 1 Prise Salz; 300 g helles Urdinkelmehl; 1 Beutel Backpulver à 15 g; 4 Eier; 1,5 dl Apfelsaft; 450 g süssliche Äpfel; Puderzucker zum Bestäuben

Gesamt: 2 Std. 50 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 7 g, Fett 13 g, Kohlenhydrate 36 g, 290 kcal

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Persönliche Notiz

Als Geburtstagskuchen, süsser Begleiter zum Tee oder Nascherei zwischendurch: Apfel-Gugelhopf besticht durch fruchtigen Geschmack und feuchte Konsistenz.

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

Stück

für 1 Gugelhopfform à ca. 1,6 l

für 2 Gugelhopfformen à ca. 1,6 l

Butter und Mehl für die Form
150 g Butter, weich, oder Margarine
150 g Rohrzucker
1 Prise Salz
300 g helles Urdinkelmehl
1 Beutel Backpulver à 15 g
4 Eier
1,5 dl Apfelsaft
450 g süssliche Äpfel, z. B. Gala
Puderzucker zum Bestäuben

Butter und Mehl für die Form
300 g Butter, weich, oder Margarine
300 g Rohrzucker
2 Prisen Salz
600 g helles Urdinkelmehl
2 Beutel Backpulver à 15 g
8 Eier
3 dl Apfelsaft
900 g süssliche Äpfel, z. B. Gala
Puderzucker zum Bestäuben

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

backen:: ca. 55 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 2 Std. 50 Min.

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Form mit Butter auspinseln. Mit Mehl bestäuben.

fast fertig
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Für den Teig Butter, Rohrzucker und Salz mit dem Mixer ca. 5 Minuten schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit den Eiern zur Butter geben und gut verrühren. Apfelsaft darunterrühren.

fast fertig
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Äpfel schälen und vierteln. Kerngehäuse wegschneiden. Äpfel in Würfelchen schneiden und unter den Teig rühren. Teig in die vorbereitete Form füllen.

fast fertig
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Gugelhopf in der Ofenmitte auf das Gitter stellen. Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze einstellen. Ca. 55 Minuten backen. Nadelprobe machen: Dazu vorsichtig ein Holzstäbchen in den Kuchen stechen und herausziehen. Wenn kein Teig am Stäbchen kleben bleibt, ist der Gugelhopf fertig gebacken.

fast fertig
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Den Gugelhopf mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen nehmen. In der Form auskühlen lassen. Gugelhopf stürzen und mit Puderzucker bestäuben.

fast fertig