Kouglof aux pommes

Name: Kouglof aux pommes
Total time: 2 h 50 min
Yield: Donne env. 12 parts
Cuisine: Suisse
Ingredients: beurre et farine, pour le moule; 150 g de beurre mou ou de margarine; 150 g de sucre de canne; 1 pincée de sel; 300 g de farine claire d’épeautre; 1 sachet de poudre à lever (15 g); 4 œufs; 1,5 dl de jus de pomme; 450 g de pommes douces; sucre glace pour saupoudrer

2 h 50 min

Gâteau d'anniversaire, douceur à l'heure du thé ou gourmandise à grignoter: le kouglof aux pommes séduit par son goût fruité et sa texture moelleuse.

végétarien

Ingrédients

Pâtisserie sucrée

Donne env.

parts

pour 1 moule à kouglof d’env. 1,6 l

pour 2 moules à kouglof d’env. 1,6 l

beurre et farine, pour le moule
150 gde beurre mou ou de margarine
150 gde sucre de canne
1 pincéede sel
300 gde farine claire d’épeautre
1 sachetde poudre à lever (15 g)
4œufs
1,5 dlde jus de pomme
450 gde pommes douces, p. ex. gala
sucre glace pour saupoudrer

beurre et farine, pour le moule
300 gde beurre mou ou de margarine
300 gde sucre de canne
2 pincéesde sel
600 gde farine claire d’épeautre
2 sachetsde poudre à lever (15 g)
8œufs
3 dlde jus de pomme
900 gde pommes douces, p. ex. gala
sucre glace pour saupoudrer

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 290 kcal; 1 200 kj
Protéines: 6 g; 8,4 %
Lipides: 13 g; 41,1 %
Glucides: 36 g; 50,5 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

cuisson au four:: env. 55 minutes

refroidissement

Total:: 2 h 50 min

Beurrer et fariner le moule. A l’aide d’un fouet électrique, travailler le beurre en mousse avec le sucre de canne et le sel durant env. 5 min. Mélanger la farine avec la poudre à lever, puis l’ajouter au beurre en mousse, en alternance avec les œufs. Bien mélanger. Incorporer ensuite le jus de pomme. Eplucher les pommes et les couper en quatre. Retirer le coeur. Tailler les pommes en menus dés et les mélanger à la pâte. Verser dans le moule préparé.

Presque au bout
Glisser le kouglof sur la grille au milieu du four. Enclencher le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Faire cuire durant env. 55 min. Tester la cuisson: piquer prudemment une brochette en bois dans le gâteau; si elle ressort propre, c’est que le kouglof est cuit. Le retirer du four avec des gants de cuisine. Laisser refroidir le kouglof dans le moule. Le démouler, puis le saupoudrer de sucre glace.

Presque au bout