Kouglof marbré

Name: Kouglof marbré
Total time: 3 h
Yield: Donne env. 12 parts
Cuisine: Suisse
Ingredients: de beurre et farine pour le moule; 250 g de beurre mou ou de margarine; 300 g de sucre; 1 pincée de sel; 4 œufs; 300 g de farine fleur; 1 sachet de poudre à lever; 1 dl de lait; 2 cs de cacao en poudre; 1 cc de sucre glace

Kouglof marbré fait d'une pâte claire et d'une pâte foncée colorée avec du cacao en poudre, particulièrement apprécié pour les anniversaires ou au dessert.

végétarien
3 h

Ingrédients

Pâtisserie sucrée

Donne env.

parts

pour 1 moule à kouglof d’env. 1,6 l

pour 2 moules à kouglof d’env. 1,6 l

de beurre et farine pour le moule
250 gde beurre mou ou de margarine
300 gde sucre
1 pincéede sel
4œufs
300 gde farine fleur
1 sachetde poudre à lever
1 dlde lait
2 csde cacao en poudre
1 ccde sucre glace

de beurre et farine pour le moule
500 gde beurre mou ou de margarine
600 gde sucre
2 pincéesde sel
8œufs
600 gde farine fleur
2 sachetsde poudre à lever
2 dlde lait
4 csde cacao en poudre
2 ccde sucre glace

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 390 kcal; 1 600 kj
Protéines: 6 g; 6,2 %
Lipides: 20 g; 46,9 %
Glucides: 45 g; 46,9 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

cuisson au four:: env. 1 heure

refroidissement

Total:: 3 h

Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Beurrer le moule et le fariner. Battre le beurre en mousse au fouet électrique. Ajouter le sucre et le sel. Battre env. 3 min. Ajouter les œufs peu à peu. Mélanger la farine avec la poudre à lever et l’incorporer au mélange précédent par cuillerées. Y verser le lait et mélanger. Partager la pâte en deux. Mélanger une partie avec le cacao en poudre. Verser d’abord la pâte claire dans le moule, puis la foncée. Avec une fourchette, tracer des cercles afin de former un motif marbré.

Presque au bout
Faire cuire le kouglof env. 50 min au milieu du four. Test de l’aiguille: piquer une aiguille dans le kouglof, si elle ressort sans trace de pâte, c’est qu’il est cuit. Laisser reposer 10 min dans le moule. Démouler et laisser refroidir. Couvrir de sucre glace.

Presque au bout