Il gugelhopf marmorizzato dalla pasta chiara e scura – quest'ultima tinteggiata di cacao – è un dessert e una torta di compleanno ad alto gradimento.
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| burro e farina per lo stampo | |
| 250 g | di burro, morbido o margarina |
| 300 g | di zucchero |
| 1 presa | di sale |
| 4 | uova |
| 300 g | di farina bianca |
| 1 bustina | di lievito in polvere |
| 1 dl | di latte |
| 2 cucchiai | di cacao in polvere |
| 1 cucchiaino | di zucchero a velo |
Ricetta:
Annina Ciocco
Foto:
Ruth Küng
Scaldate il forno a 180° C. Ungete e infarinate lo stampo. Sbattete il burro con il frullatore elettrico. Unite lo zucchero e il sale. Lavorate per 3 minuti. Unite le uova uno alla volta. Mescolate la farina e il lievito. Incorporate a cucchiaiate. Unite il latte. Dividete l’impasto in due e mescolatene uno con il cacao. Versate nello stampo l’impasto chiaro, poi quello scuro. Per creare il motivo marmorizzato, mescolate in modo circolare con una forchetta.
Cuocete al centro del forno per ca. 1 ora. Prova cottura: infilate uno stecchino, che deve uscire pulito. Fate riposare nello stampo per 10 minuti, capovolgete e lasciate raffreddare. Spolverate con lo zucchero a velo.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
+ cottura in forno ca. 1 h
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