Gugelhopf marmorizzato
Il gugelhopf marmorizzato dalla pasta chiara e scura – quest'ultima tinteggiata di cacao – è un dessert e una torta di compleanno ad alto gradimento.
- vegetariano
Ingredienti
Pasticceria dolce
Per ca.
12
- 12
- 24
pezzi
per 1 stampo per gugelhopf da ca. 1,6 l
per 2 stampi per gugelhopf da ca. 1,6 l
- burro e farina per lo stampo
- 250 gdi burro, morbido o margarina
- 300 gdi zucchero
- 1 presadi sale
- 4uova
- 300 gdi farina bianca
- 1 bustinadi lievito in polvere
- 1 dldi latte
- 2 cucchiaidi cacao in polvere
- 1 cucchiainodi zucchero a velo
- burro e farina per lo stampo
- 500 gdi burro, morbido o margarina
- 600 gdi zucchero
- 2 presedi sale
- 8uova
- 600 gdi farina bianca
- 2 bustinedi lievito in polvere
- 2 dldi latte
- 4 cucchiaidi cacao in polvere
- 2 cucchiainidi zucchero a velo
- Kilocalorie
- 390 kcal
- 1.600 kj
- Proteine
- 6 g
- 6,2 %
- Grassi
- 20 g
- 46,9 %
- Carboidrati
- 45 g
- 46,9 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- cottura in forno:
- ca. 1 ora
- raffreddamento
- Tempo totale:
- 3 h
-
Scaldate il forno a 180° C. Ungete e infarinate lo stampo. Sbattete il burro con il frullatore elettrico. Unite lo zucchero e il sale. Lavorate per 3 minuti. Unite le uova uno alla volta. Mescolate la farina e il lievito. Incorporate a cucchiaiate. Unite il latte. Dividete l’impasto in due e mescolatene uno con il cacao. Versate nello stampo l’impasto chiaro, poi quello scuro. Per creare il motivo marmorizzato, mescolate in modo circolare con una forchetta.
Ci sei quasi! -
Cuocete al centro del forno per ca. 1 ora. Prova cottura: infilate uno stecchino, che deve uscire pulito. Fate riposare nello stampo per 10 minuti, capovolgete e lasciate raffreddare. Spolverate con lo zucchero a velo.
Ci sei quasi!
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