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Come eseguire la prova cottura con uno stuzzicadenti

La torta è pronta? Per non prolungare inutilmente l’attesa davanti al forno, ti mostriamo come funziona la prova dello stuzzicadenti per le torte.

L'impasto è nello stampo, il forno è stato preriscaldato a dovere, si parte con la cottura. A questo punto non rimane che osservare l'impasto mentre lievita e prende man mano colore, lasciandosi inebriare dal profumo che si sprigiona in cucina. Ma come capire quando la torta ha davvero finito di cuocere? Il tempo di cottura indicato nelle ricette è sempre approssimativo, perché ogni forno funziona in modo diverso. Per risolvere il problema basta uno stuzzicadenti: lo infili nell'impasto e, se esce pulito, vuol dire che la torta è cotta. 

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